Տնական խոզապուխտ. Իդեալական է որպես նուրբ նախուտեստ

Պատրաստենք տնական խոզապուխտ պարզ բաղադրատոմսով:

Ամեն ինչ շատ պարզ է ստացվում: Իսկ համը խանութում վաճառվողից շատ ավելի լավն է: Տնական ապուխտի համար հարմար է անոսկոր, որովայնի միսը կամ կրծքամիսը:

Պատրաստեք մի մեծ կտոր, միշտ սենդվիչների կամ տոնական սեղանի համար սառը նախուտեստ կունենաք:

Տնական խոզապուխտ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_Որովայնի միս 5 կգ

_Դարչնագույն շաքար 5 ճաշի գդալ

_Աղ 125 գ

_Սև պղպեղ (աղացած) 2,5 թեյի գդալ

_Նիտրիտային աղ 10 գ

_Խնկունի 20 գ

Տնական խոզապուխտ. Պատրաստման եղանակը

_Մի ամանի մեջ խառնել շաքարը, պղպեղը և երկու տեսակի աղ: Այս խառնուրդով բոլոր կողմերից քսել որովայնի միսը: Մի փոքր համեմունք պահեք կողքերի համար:

_Մսի կտորը բաժանել 3 մասի, շերտերը մշակել համեմունքներով: Ավելացնել թարմ խնկունի և յուրաքանչյուր կտորը փաթեթավորել առանձին zip տոպրակի մեջ:

_Սառնարանում դնել մեկ շաբաթ և ամեն օր շրջել միսը, որպեսզի հավասարաչափ մարինացվի:

_Ժամկետը լրանալուց հետո միսը հանել տոպրակներից, լվանալ հոսող ջրի տակ և չորացնել թղթե սրբիչներով:

_Լավագույնն այն է, որ միսը թխեք 95 աստիճան ջերմաստիճանում՝ ծխարանում 2-2,5 ժամ: Բայց կարելի է միսը պատրաստել ջեռոցում՝ նույն ջերմաստիճանում և նույնքան ժամանակ:

_Եթե ​​ծխեցրել եք, ապա անմիջապես տուն մի բերեք: Հոտը հեռացնելու համար մեկ ժամ թողեք դրսում:

Պատրաստ ապուխտը կարելի է ուտել անմիջապես: Դուք կարող եք այն պահել սառցարանում՝ հատուկ տոպրակների մեջ: Ես թողնում եմ մի մասը, իսկ մնացածը թողնում սառցախցիկում: Բավականացնում է երկար ժամանակ:

Տնական խոզապուխտը պատրաստ է:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Ապուխտի պատրաստման բաղադրատոմս, նաև Տնական բուժենինա խոզի և տավարի