Տնական հալած պանիր. Հեշտ է պատրաստվում և ավելի համեղ է, քան ցանկացած տարբերակը, որ կգնեք խանութում 

Մեր նախաճաշի սեղանին անպայման պետք է լինի Տնական հալած պանիր: Մենք այն քսում ենք սենդվիչների, չորահացի վրա, ավելացնում ենք նրբաբլիթների և շոռակարկանդակ պատրաստելիս  վրա։

Շատերը չեն պատկերացնում որևէ այլ սոուս աղցանների կամ խորտիկների համար, բացառությամբ վերամշակված պանրի: Այնուամենայնիվ, մենք անընդհատ գնում ենք այն խանութում: Նայե՞լ ես կազմին։ Եթե ​​սկսեք կարդալ, թե ինչից են բաղկացած գնված պանիրները, կարող եք սովորել պարբերական աղյուսակը …

Փորձեք ինքներդ պատրաստել հալված պանիր: Ոմանց կարող է թվալ, որ առանց հատուկ տեխնոլոգիաների պանիրը չի ստացվի։ Բայց դա պարզապես թյուրիմացություն է, եթե ցանկանաք, կարող եք ամեն ինչ պատրաստել:

Տնական հալած պանիր. Բաղադրիչները

_ կաթնաշոռ 9% — 1,2 կգ

_ աղ — 2 թեյի գդալ

_ կարագ — 160 գ

_ սոդա — 1,5 թեյի գդալ

_ հավի ձու — 2 հատ

_ կիտրոնաթթու — 0,5 թեյի գդալ

Տնական հալած պանիր. Պատրաստման եղանակը

_ Տարայի մեջ միացնել կաթնաշոռը, կարագը, սոդան, ձուն և կիտրոնաթթուն։ Այս ամենը բլենդերով տրորեք մինչև հարթ լինի:

_ Ստացված զանգվածը տարայից տեղափոխել կաթսայի մեջ, 12 րոպե եփում ենք միջին կրակի վրա։ Հենց կաթնաշոռը հալվի, պետք է աղ անել ու խառնել։

_ Եփելու ժամանակը անցնելուց հետո անհրաժեշտ է պանրի զանգվածը կրկին բլենդերի մեջ տեղափոխել, նորից հարել միատարր խտության, փորձելով տրորել բոլոր գնդիկները։

_ Լրացուցիչ եփել զանգվածը կաթսայի մեջ, մինչև մակերեսի վրա փուչիկներ առաջանան։

_Այժմ պետք է սպասել, որ զանգվածը սառչի՝ 10 րոպե։

_ Պատրաստի պանիրը լցնել տարաների մեջ՝ պնդանալու համար։ Զանգվածի մակերեսը ծածկում ենք թաղանթով և սպասում ամբողջական ամրացմանը։ Դրա համար պետք կլինի մոտ 2 ժամ։

Ի դեպ, կաղապարների մեջ լցնելուց առաջ դրանց կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած հավելումները։ Այդպես կստանաք պանիր սնկով, խոզապուխտով, կանաչիներով և այլն:

Բարի ախորժակ: