Քաղցր պղպեղով վինեգրետ. Գունագեղ, ամառային աղցան

Քաղցր պղպեղով վինեգրետ. Գունագեղ, ամառային աղցան

Թվում է, որ մեկ բաղադրիչը չի կարող փոխել ամբողջ աղցանի համը: Բայց ոչ. Բուլղարական պղպեղը հյութեղություն է հաղորդում սովորական վինեգրետին և հարստացնում է այն նոր համային երանգներով:

Քաղցր պղպեղով վինեգրետ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

• 250-300 գ խաշած կամ թխած ճակնդեղ
• 1 փոքրիկ բուլղարական պղպեղ
• 120-130 գ թթու վարունգ
• 1 փոքրիկ կարմիր սոխ
• 200-300 գ խաշած կարտոֆիլ
• 1-2 գազար
• 4-5 գդալ կանաչ ոլոռի հատիկներ

Աղցանի սոուս

• 1 ճաշի գդալ մանանեխ
• 3-5 ճաշի գդալ բուսական յուղ
• աղ` ըստ ճաշակի

Քաղցր պղպեղով վինեգրետ. Պատրաստման եղանակը

1. Եփել բանջարեղենը առանձին — առանձին: Ճակնդեղին՝ գույնի պահպանման համար մեկ գդալ քացախ ավելացնելով:
2. Կարտոֆիլը, գազարը և թթու վարունգը սառելուց հետո, մաքրել կեղևից և կտրատել խորանարդիկներով:
3. Վերցնել պայծառ բուլղարական պղպեղ, որը նույնպես պետք է կտրատել մանր խորանարդներով:
4. Ճակնդեղը նույնպես կտրատել նույն չափի խորանարդիկներով: Սուր դանակով շատ մանր կտրատել մաքրած սոխը:
5. խառնել բոլոր պատրաստված բանջարեղեններն ընդարձակ ամանի մեջ, խառնել:
6. Պատրաստել սոուս, որի համար մանանեխը պետք է խառնել բուսական յուղի հետ, մանրակրկիտ հարել այնքան, մինչև ստացվի էմուլսիայի նման զանգված:
7. Սոուսը լցնել վինեգրետի վրա, խառնել, համեմել ըստ ճաշակի:

Քաղցր պղպեղով վինեգրետը պատրաստ է:

Բարի ախորժակ

Տեսանյութ

Նոր բաղադրիչով վինեգրետ