Ֆրանսիական աղցանը շատ պարզ է, բայց և շատ համեղ:
Այն կարելի է վստահորեն պատրաստել նույնիսկ տոնական սեղանի համար։
Ֆրանսիական աղցան. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Խնձոր 4 հատ
_Սոխ 1 հատ
_Գազար 3 հատ
_Ձու 4 հատ
_Կոշտ պանիր 150 — 200 գր
_Թթվասեր կամ մայոնեզ ըստ ճաշակի
Ֆրանսիական աղցան. Պատրաստման եղանակը
_Ձվերը եփել, թողնել սառչի, մաքրել և քերել խոշոր քերիչով։
_Սոխը կտրատել փոքր խորանարդիկներով և վրան լցնել եռման ջուր, 10 րոպե հետո քամել ջուրը և նորից լցնել սառը ջուր և 2 ճաշի գդալ քացախ ավելացնել, ևս 10 րոպե հետո ջուրը քամել:
_Գազարը լվանալ, մաքրել և քերել միջին չափի քերիչով, աղն ու շաքարավազը ավելացնել, թողնել 10 րոպե, որպեսզի հյութը արտազատվի։
_Խնձորները մաքրել կեղևից, հեռացնել միջուկը և քերել խոշոր քերիչով։
_Կիտրոնից քամել հյութը և ցողել խնձորի վրա։
_Ափսեի վրա օղակի մեջ հավաքել աղցանը
_Առաջին շերտով սոխը տարածել և մայոնեզով ցանց անել։
_Երկրորդ շերտը խնձորը և մայոնեզ է։
_Երրորդ շերտը ձու և մայոնեզ է։
_Չորրորդը գազարի հերթն է և նորից մայոնեզ:
_Վերջին շերտով ցանել քերած պանիրը։
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
3 Նոր գարնանային թարմ աղցաններ
