Ֆրանսիական աղցան պատրաստելիս նախընտրում եմ օգտագործել հում ճակնդեղը: Ես սիրում եմ դրա հյութեղությունը և փխրուն կառուցվածքը: Բայց երբեմն ջերմային մշակումն անհրաժեշտ է: Օրինակ, եթե պատրաստում եք ճակնդեղով և ֆետայով աղցան, ապա բանջարեղենը նախ պետք է թխել ջեռոցում: Բայց ֆրանսիական աղցանը պատրաստվում է ամբողջովին հում բաղադրիչներից:
Փաստորեն, հում ճակնդեղը պարունակում է չափազանց շատ սննդանյութեր, այնպես որ պետք չէ պարզապես հրաժարվել դրանցից: Հետևաբար, իմ ընտանիքի սննդակարգում ճակնդեղի աղցանի համար միշտ տեղ կա: Սկզբունքորեն, ես մայոնեզ չեմ ավելացնում աղցանին, օգտագործում եմ այլ հնարքներ `այն համեղ դարձնելու համար:
Ֆրանսիական աղցան առանց մայոնեզի. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Ճակնդեղ 3-4 հատ
_Կարտոֆիլ 1 հատ
_Վարունգ 1 հատ
_Կարմիր սոխ 0,5 հատ
_Ձու 2 հատ
_Աղ `ըստ ճաշակի
_Սև պղպեղ (աղացած)` համեմել
_Ձիթապտղի յուղ 2 ճաշի գդալ
_Մաղադանոս 10 գ
Ֆրանսիական աղցան առանց մայոնեզի. Պատրաստման եղանակը
_Կճպել հում ճակնդեղը, քերել խոշոր քերիչով: Կարտոֆիլը խաշել կեղևով, սառչելուց հետո մաքրել պալարները:
_Կճպել նաև մեծ վարունգը, այն քերել խոշոր քերիչի վրա, քամել ավելորդ հյութը: Նույն կերպ քերել կարտոֆիլը: Երկու բանջարեղենն էլ լցնել ճակնդեղի վրա:
_Կարմիր սոխի կեսը բարակ շերտերով կտրատել, մաղադանոսը մանր կտրատել և այս բաղադրիչներն ավելացնել մնացած բանջարեղենով ամանի մեջ:
_Համեմել աղով և պղպեղով` ըստ ճաշակի: Ցողել ձիթապտղի յուղով, խառնել և լցնել աղցանը մատուցելու ափսեի վրա:
Զարդարել աղցանը պինդ խաշած ձվերի կտորներով: Լորի ձվերով նույնպես ստացվում է շատ գեղեցիկ նախուտեստ: Եթե սառնարանում կա, վստահորեն օգտագործեք դրանք այս ուտեստի համար:
Ֆրանսիական աղցանն առանց մայոնեզի պատրաստ է:
Բարի ախորժակ
Տեսանյութ
Համեղ ու թեթև աղցան
