Աղացած մսով ուտեստ հնդկաձավարով և բանջարեղենով հագեցած ընթրիք, որը հիանալի տարբերակ է ընտանեկան ճաշի համար:
Աղացած մսով ուտեստ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Աղացած միս 600 գր
_Համեմի սերմ 1 թեյի գդալ
_Աղ 1 թեյի գդալ
_Պղպեղ 1 թեյի գդալ
_Համեմ, մաղադանոս կամ սամիթ՝ ըստ ճաշակի
_Ձու 1 հատ
_Ալյուր 1 ճաշի գդալ
_Սոխ 1 հատ
_Հնդկաձավար 300 գր
Սոուսը պատրաստելու համար
_Սոխ 1 հատ
_Գազար 1 հատ
_Քաղցր պղպեղի կեսը
_Կարտոֆիլ 2 հատ
_Կանաչ լոբի 100 — 200 գր
_Լոլիկ 1 հատ
_Աղ պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
_Տոմատի մածուկ կամ սոուս 100 մլ
_Ջուր 100 մլ
Աղացած մսով ուտեստ. Պատրաստման եղանակը
_Աղացած միսը համեմել աղով և համեմունքներով, կանաչիներով, ձվով և ալյուրով, հունցել։
_Ավելացնել մանր կտրատած սոխը և խառնել։
_Հնդկաձավարը խաշել։
_Սոխը կտրատել բարակ կիսաօղակներով, գազարն ու քաղցր պղպեղը՝ խորանարդիկներով։
_Կարտոֆիլն ու լոլիկը ևս կտրատել խորանարդներով։
_Աղացած մսով կոլոլակներ կազմել։
_Տապակի մեջ մի կտոր կարագով կոլոլակները տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
_Առանձին տապակի մեջ սոխը տապակել մինչև կիսաթափանցիկ դառնալը, ավելացնել գազարն ու քաղցր պղպեղը, եփել մի քանի րոպե, ավելացնել կանաչ լոբին, կարտոֆիլը, լոլիկը և եփել 4 րոպե։
_Վրան դնել կոլոլակները, աղը և պղպեղը, ավելացնել տարբեր համեմունքներ և լցնել լոլիկի հյութը կամ մածուկը, լցնել ջուրը և եփել կափարիչով ծածկված՝ մոտ 30 րոպե։
Օղակի մեջ լցնել եփած հնդկաձավարը, վրան դնել կոլոլակները, մեջտեղում՝ բանջարեղենը։ Օղակը հանել ու ընթրիքի գեղեցիկ ուտեստը, մատուցման ափսեով դնել սեղանին:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Կոլոլակով բրնձով փլավ
