Աղցան Իսպանական սեր. Նրբաճաշակ, համեղ և գեղեցիկ ուտեստ
Նախկինում ես տոնական աղցաններ էի պատրաստում միայն առիթների համար: Ես միշտ մտածում էի, որ դրանք շատ բարդ են ունենում մեկ աշխատանքային օրվա համար:
Բայց մի անգամ խնջույքի ժամանակ ես փորձեցի հավի կրծքամսով և նարինջով աղցան, որն այժմ նախանձելի հաճախականությամբ հայտնվում է մեր սեղանին:
Ես երբեք չէի մտածի, որ այս բոլոր բաղադրիչները այդքան հարմար կլինեին մեկ ուտեստի մեջ՝ ապխտած հավ, չամիչ, թարմ գազար, պանիր, և թթու նարինջ: Երբեմն ամենաանսպասելի համադրությունները տալիս են լավագույն համը:
Աղցան Իսպանական սեր. Անհրաժեշտ բաղադրիչներ
_Ապխտած հավի կրծքամիս 300 գր
_Կոշտ պանիր 130 գր
_Սոխ 1 հատ
_Չամիչ 110 գր
_Ընկույզ 110 գր
_Նարինջ 2 հատ
_Գազար 1 հատ
_Աղ 1 պտղունց
_Շաքարավազ 1 պտղունց
_Մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի
_Քացախ 1 ճաշի գդալ
Աղցան Իսպանական սեր. Պատրաստման եղանակը
_Կտրել սոխը և լցնել այն 9% քացախի մեջ, ավելացնել աղ և շաքար: Թողնել սոխը մարինացվի:
_Մանր կտրատել ապխտած հավի կրծքամիսը և դնել հարթ ափսեի վրա:
_Սա կլինի աղցանի առաջին շերտը: Մայոնեզի ցանց անել մսի վրա և լցնել թթու սոխը:
_Չամիչները լվանալ և թղթե սրբիչով չորացնել: Դնել սոխի վրա և կրկին մայոնեզ անել:
_Մաքրել և քերել հում գազարը: Այն հավասարաչափ տարածել ամբողջ մակերեսի վրա՝ կազմելով շերտ:
_Ձևավորել մայոնեզի նոր ցանց, իսկ վրան լցնել կոշտ քերած պանիրը:
_Մանրացնել ընկույզը ձեզ նախընտրած չափով և լցնել պանրի վրա:
_Հաջորդ շերտը նորից մայոնեզն է:
_Մաքրել նարինջները, բաժանել շերտերի և կտրել փոքր խորանարդներով:
_Քամել ավելորդ հյութը և դնել աղցանի վերջին շերտով:
Նրանց համար, ովքեր անհանգստացած են աղցանի մեջ մեծ քանակությամբ մայոնեզով, ես առաջարկում եմ այլընտրանքային տարբերակներ: Փորձեք պատրաստել սոուսը տանը՝ ավելի լավ խորտիկի համար: Բացի այդ, խանութներում արդեն կարելի է գտնել դիետիկ մայոնեզ, որը շատ ավելի ցածր է կալորիականությամբ:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Հավի կրծքամսով աղցան
