Առանց մսի կոտլետներ. Սովորական կոտլետի փոխարեն պատրաստեք այս համեղ ուտեստը չինացիների բաղադրատոմսով

Մենք կներկայացնենք, թե ինչպես կարելի է պատրաստել Առանց մսի կոտլետներ: Անպայման պահպանեք կարտոֆիլով կոտլետների բաղադրատոմսը։

Ժամանակի ընթացքում կոտլետները սովորական մսամթերքից վերածվել են գաստրոնոմիական արվեստի գործի։ Յուրաքանչյուր երկիր ունի այս ուտեստը պատրաստելու իր ձևը։

Կոտլետները մի տեսակ մշակութային ժառանգություն են։ Աղացած մսով կոտլետները լայն արձագանք են գտել ամենուր։ Դրանց պատրաստման բաղադրատոմսն ավելի օրիգինալ է ստացվում, քան ոսկորի վրա մսակտորի տապակումը։

Բայց, երբեմն ցանկանում ենք ավելի դյուրամարս ուտեստ պատրաստել, դրա համար մսի փոխարինիչներով կոտլետներ կարելի է պատրաստել:

Առանց մսի կոտլետներ. Բաղադրությունը

_բրինձ — 200 գ

_աղ — կես թեյի գդալ

_կարտոֆիլ — 300 գ

_սոդա — կես թեյի գդալ

_սխտոր — մի պճեղ

_մածուն — 200 մլ

_սոխ — 1 հատ

_ալյուր — 3 ճաշի գդալ

_գազար — 1 հատ

_ձու — 2 հատ

Առանց մսի կոտլետներ. Պատրաստման եղանակը

_ Նախապես լվացված բրինձը եփել, առանձին եփել կեղևահան արված կարտոֆիլը։

_ Այդ ընթացքում սոխը կտրատել քառորդ օղակներով, գազարը մանր քերիչով անցկացնել։

_ Բանջարեղենը պետք է տապակել միջին ջերմության վրա, թավայի մեջ, մինչև մի փոքր ոսկեգույն դառնա:

_ Եփած բրինձը, կարտոֆիլը, տապակած բանջարեղենը միացնել մեկ ամանի մեջ։

_ Ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները և աղը ըստ ճաշակի, ճզմել մեկ պճեղ սխտորը մամլիչով:

_ Բոլոր բաղադրիչները խառնել, ստացված զանգվածից մանր կոտլետներ ձևավորել։

_ Ձվերը կոտրել ամանի մեջ, լցնել մածունը, ալյուրը, աղը և սոդան, խառնել բաղադրիչները։

_ Յուրաքանչյուր կոտլետ պետք է թաթախել ալյուրի զանգվածի մեջ, ապա դնել տապակի մեջ տաքացած յուղի մեջ։

_ Տապակել կոտլետները չափավոր կրակի վրա, մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կարտոֆիլով կոտլետները պատրաստման այս մեթոդով շատ ավելի հետաքրքիր են, քան դասականը։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Ոսպով բրնձով փլավ