Երբ փորձեցի պասային Առանց մսի կոտլետներ, անմիջապես գրեցի բաղադրատոմսը և նույն երեկո այս համեղությունը պատրաստեցի տան անդամների համար: Նրանք այնքան հավանեցին, որ հիմա այս կոտլետներն ավելի հաճախ եմ պատրաստում, քան մսայինները։ Ես դրանք մատուցում եմ սոուսով, բայց առանց դրա էլ ուտեստը շատ նուրբ ու բուրավետ է ստացվում։
Կաղամբով կոտլետներն այժմ հաստատուն տեղ են գտել մեր սննդակարգում:
Շատերը սխալմամբ կարծում են, որ պասային ուտեստներն այնքան էլ համեղ ու հագեցնող չեն, բայց դա բոլորովինն այդպես չէ: Առանց մսի կոտլետները հիանալի պատրվակ են ընտանիքի սովոր կերակրացանկը բազմազանեցնելու և ծանր մսային ուտեստներն ընդմիջելու համար: Ճաշատեսակը բուրավետ է և քնքուշ, իսկ համը՝ հարուստ։
Առանց մսի կոտլետներ. Բաղադրիչներ
_ Սպիտակ կաղամբ 1 կգ
_ Սոխ 1 հատ
_ Սպիտակաձավար 0,5 բաժակ
_ Արևածաղկի ձեթ՝ ըստ ճաշակի
_ Սխտոր 2 պճեղ
_ Ցորենի ալյուր 0,5 բաժակ
_ Կանաչիներ 0,5 փունջ
_ Հացի փշրանքներ՝ ըստ ճաշակի
_ Աղ՝ ըստ ճաշակի
_ Համեմունք բանջարեղենի համար՝ ըստ ճաշակի
Առանց մսի կոտլետներ. Պատրաստման եղանակը
_ Կաղամբը կտրատել խոշոր կտորներով, ծածկել ջրով, ավելացնել աղ և եփել մոտ 10 րոպե։
_ Դրանից հետո կաղամբն անցկացնել մսաղացով և քամել ավելորդ հեղուկը, սխտորն անցկացնել մամլիչով, սոխը քերել, իսկ կանաչիները մանր կտրատել։
_ Միավորել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները, ավելացնել աղ և համեմունքներ, լավ խառնել։
_ Բուսական զանգվածի մեջ լցնել ալյուրն ու սպիտակաձավարը, խառնել։
_ Կոտլետներ ձևավորել, թաթախել պաքսիմատի մեջ և երկու կողմից արևածաղկի ձեթով տաքացրած թավայի մեջ տապակել մինչև ոսկեգույն դառնալ։
Այս կոտլետներին կարող եք ավելացնել նաև մի քանի քերած գազար։ Այսպիսով, ուտեստը ոչ միայն ավելի համեղ ու առողջարար կլինի, այլև ավելի պայծառ։ Բացի այդ, ընտրեք ցանկացած համեմունք, որը կարծում եք, որ կաշխատի այս տաք ուտեստի համար:
Առանց ձվի և աղացած մսի կոտլետներն արժանի են նույնիսկ տոնական սեղանի։
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Դդմիկով կոտլետ
