Արագ կարկանդակներ պատրաստենք, դրանց խմորը բազմակողմանի է, պլաստիկ և փափուկ, լավ համադրվում է տարբեր միջուկների հետ։
Բրինձով ու մսով ախորժելի ու հագեցնող միջուկ է ստացվում։
Արագ կարկանդակներ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Տաք ջուր 250 գր
_Չոր խմորիչ 10 գր
_Աղ 1 թեյի գդալ
_Շաքարավազ 1 ճաշի գդալ
_Ալյուր 800 գր
_Բուսական յուղ 3 ճաշի գդալ
_Աղացած միս 700 գր
_Սոխ 1 հատ
_Եփած բրինձ 450 գր
Արագ կարկանդակներ. Պատրաստման եղանակը
_Սոխը մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ։ Ապա ավելացնել աղացած միսը և զանգվածը խառնել, տապակել մինչև եփվի։
_Եփած բրինձը խառնել աղացած մսի հետ, ավելացնել կանաչիներ, համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։
_Տաք ջրի մեջ ավելացնել շաքարավազն ու խմորիչը և հարել։
_Լցնել մաղած ալյուրը։
_Լցնել բուսայուղը և եռման ջուրը, զանգվածը նախ բահիկով խառնել, իսկ հետո, երբ տաքանա, ձեռքերով հունցել։
_Խմորը ծածկել և թողնել 15 րոպե։
_Միջուկով կարկանդակներ ձևավորել և երկու կողմից բուսայուղով տապակել,, մինչև ոսկե դարչնագույնը։
_Ձեթը շատ լցրեք, որպեսզի խմորը բոլոր կողմերից լավ թխվի։
_Դնել նախ թղթե սրբիչների վրա, որ յուղը ներծծվի, այնուհետև ափսեի վրա:
Փափուկ ու եթերային, համեղ կարկանդակներն աղացած մսով և բրնձով դասական միջուկով պատրաստ են:
Բարի ախոորժակ:
Տեսանյութ
Ընտիր Պեռաշկի
