Կարող եք արագ նախաճաշի համար Բոքոնով պիցցա պատրաստել, որը նման է դասական ուտեստին: Եթե ի կողմ թողնենք պիցցայի ավանդական պատրաստման եղանակները, կարող ենք խմորի փոխարեն օգտագործել հավի ձու և հաց, որը մեր կերակուրը կդարձնի համեղ և առողջարար։
Բոլորը գիտեն, որ պիցցան այդքան համեղ է դարձել իտալացիների շնորհիվ։ Այնուամենայնիվ, հնարավոր է, որ այս գյուտը կարող է պատկանել այլ ժողովուրդների: Օրինակ, հին պարսկական կայսրության մարտիկները հաց էին թխում իրենց վահանների վրա, իսկ վրան արմավով պանիր դնում, իսկ հույները տափակ հացի վրա նաև պանիր և այլ բաղադրիչներ են դրել:
Բոքոնով պիցցա. Բաղադրիչները
_ բոքոնի կտոր 4-5 հատ
_ ձու 5 հատ
_ կաթ 50 մլ
_ աղ 1/2 թեյի գդալ
_ պանիր 50 գր
_ լոլիկ 1 հատ
_ խոզապուխտ
_ կետչուպ 30 գր
_ բուսական յուղ
Բոքոնով պիցցա. Պատրաստման եղանակը
_ 5 ձու կոտրել խորը ամանի մեջ, ապա հարել բաղադրիչները հարիչով։ Ավելացնել կես թեյի գդալ աղ և 50 մլ կաթ։ Կրկին հարել հարիչով։
_Տապակի վրա բուսայուղ լցնել։ Հացի կտորները երկու կողմից թաթախել ձվի խառնուրդի մեջ, այնուհետև դնել թավայի մեջ։
_ Շերտերը կիպ դնել, իրար կպած, որպեսզի նվազագույն բացեր լինեն։ Վրան լցնել ձվի մնացած զանգվածը։ Եփել 4-5 րոպե։
_ Վերցնել մեկ լոլիկ և բարակ կտրատել։ Խոզապուխտը կտրել փոքր շերտերով: 50 գ պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
_ Պիցցան ափսեի օգնությամբ շուռ տալ: Դա անելու համար տափակ ափսեով ծածկել հացի կտորները և շրջել տապակը:
_ Արդեն շրջված հացի կտորներով աշխատանքային մասը վերադարձնել թավայի մեջ։
_ Այժմ քսել կետչուպ և դնել խոզապուխտի գեղեցիկ կտորներ: Դրանց արանքում դնել լոլիկի շերտերը, իսկ վրան քերած պանիր շաղ տալ։
_ Ծածկել կափարիչով և եփել մինչև պանիրը հալվի։
Պիցցան պատրաստ է, բոլորիդ մաղթում ենք բարի ախորժակ։
Տեսանյութ
Տնական Պիցցայի խմոր
