Բրնձով կարկանդակներ. Փափուկ խմորով հագեցնող կարկանդակներ

Պատրաստենք փարթամ և փափուկ Բրնձով կարկանդակներ: Լցոնի համար վերցրել եմ բրինձ և թթու վարունգ։

Ես հաճախ եմ խորտիկներ և կարկանդակներ պատրաստում պիկնիկների և հանգստյան օրերի համար, իմ ընտանիքը շատ է սիրում դրանք:

Բրնձով կարկանդակներ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_Ալյուր 400 գր

_Չոր խմորիչ 7 գր

_Ջուր մոտ 350 մլ

_Աղ 1 թեյի գդալ

_Շաքարավազ 1 ճաշի գդալ

Միջուկի համար

_Բրինձ 70 գր

_Թթու վարունգ 450 գր

_Սոխ 2-3 հատ

Բրնձով կարկանդակներ. Պատրաստման եղանակը

_Բրինձը եփել աղ արած ջրի մեջ, թողնել սառչի։

_Սոխը մանր կտրատել և տապակել, մինչև փափկի:

_Քերել վարունգը խոշոր քերիչով։

_Խառնել բրինձը, սոխը և վարունգը։

Հուշում. միջուկին կարող եք ավելացնել նաև մի լավ փունջ մանր կտրատած սամիթ, տապակած սունկ։

_Ալյուրը մաղել և խառնել շաքարավազի և աղի, խմորիչի հետ։

_Նախ լցնել 300 մլ տաք ջրի մեջ և եթե խմորը շատ պինդ է և չի հունցվում, ապա ավելացրեք մի քիչ ջուր, որ հնարավոր լիինի ստանալ հարթ խմոր։

_Խմորը ծածկել և թողնել տաք տեղում, մինչև լավ բարձրանա։

_Միջուկով կարկանդակներ կազմել և մարմանդ կրակի վրա երկու կողմից տապակել տաք բուսայուղի մեջ։

_Կարկանդակները համեղ են թե տաք, թե սառը վիճակում։

_Հաջորդ օրը ուղղակի մի քիչ տապակեք հալած կարագի մեջ, այդպես ավելի համեղ են ստացվում։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Ընտիր պեռաշկի