Տարօրինակ կթվա, բայց խորհրդային ճաշարանում Դասական կոտլետները շատ համեղ էին, դրանք միշտ պարզապես զարմանալի էին ստացվում:
Իհարկե, այն դեպքում, երբ բաղադրատոմսում խախտումներ չէին լինում և պատրաստվում էին ոչ թե միայն հացից, այլ աղացած մսից։
Դասական կոտլետներ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Աղացած խոզի և տավարի միս 1 կգ
_Տարեկանի հաց 400 գր
_Սոխ 300 գր
_Սխտոր 3 պճեղ
_Սառցաջուր կամ արգանակ 1 բաժակ
_Պաքսիմատ՝ ըստ ճաշակի
_Աղ պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Դասական կոտլետներ. Պատրաստման եղանակը
_Հենց այս քանակությամբ հացով էլ կոտլետներն այդքան նուրբ, փափուկ և հյութալի են ստացվում։
_Հացը թրջել ջրով կամ արգանակով և թողնել մինչև փափկի, ապա քամել և խառնել աղացած մսի հետ։
_Քերել սոխը մանր քերիչով կամ մանրացնել բլենդերով, խառնել աղացած մսին։
_Համեմել աղով, պղպեղով, համեմունքներով։
Հուշում. այժմ լցնել սառցաջուրը կամ արգանակը, խառնել և հարել: Այս փուլը լցոնը դարձնում է համասեռ և հագեցնում է թթվածնով։
_Կոտլետներ ձևավորել, պաքսիմատի մեջ թաթախել և երկու կողմից տապակել բուսայուղի մեջ։
Փափուկ ու հյութալի է, դպրոցական ու ուսանողական տարիների համ։
Ցանկության դեպքում կարող եք դրանք սոուսով պատրաստել և շոգեխաշել կոտլետները տարբեր համեմունքներով։ Հատկապես հաջողությամբ են դրանք մատուցվում կարտոֆիլի պյուրեով, բրնձի փլավով։
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Կիևյան կոտլետներ 2 համեղ տարբերակ
