Դդմիկի ռուլետ հավով. Թեթև ուտեստ

Դդմիկի ռուլետ հավով. Ասել, որ այն հրաշք է, նշանակում է ոչինչ չասել: Սերուցքային սոուսով առատորեն համեմված հավի մսով ամենափափուկ լցոնով: Այս պարզ ուտեստի յուրաքանչյուր պատառ հալվում է ձեր բերանում: Եվ այն միշտ տոնական տեսք ունի: Ամոթ չէ այն մեծ խնջույքի համար պատրաստելը:

Ամառն ամենահամեղ եղանակն է: Հիմնականում կանաչեղենի, բանջարեղենի և մրգերի առատության պատճառով: Անձամբ ինձ համար առանցքային կետը եղել և մնում է դդմիկի տեսքը մատչելի գներով: Հենց տեսնում եմ, տանում եմ առանց երկմտելու: Այս տարի բաղադրատոմսերի շարքում նոր ֆավորիտ է հայտնվել ՝ հավի մսով դդմիկի գլան:

Դդմիկի ռուլետ հավով. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_Դդմիկ 1 հատ

_Հավի փափկամիս 500 գ

_Հավի արգանակ 200 մլ

_Սոխ 100 գ

_Սխտոր 3 պճեղ

_Սերուցք 200 մլ

_Ձու 8 հատ

_Աղ `ըստ ճաշակի

_Սև պղպեղ (աղացած)` ըստ ճաշակի

_Կոշտ պանիր 200 գ

Դդմիկի ռուլետ հավով. Պատրաստման եղանակը

_Դդմիկը կտրել բարակ շրջանակներով ոչ ավելի, քան 5 մմ հաստությամբ: Լցնել դրանք խորը ամանի մեջ և ցանել աղ և պղպեղ:

_Ծածկել ջեռոցի տապակը յուղաթղթով և շարել դդմիկի օղակները մեկ շերտով:

_Հարել ձվերը մինչև փրփրեն մեկ թեյի գդալ աղով և պղպեղով, լցնել դդմիկի վրա և թխել ջեռոցում 16 րոպե 180 աստիճանով:

_Այդ ընթացքում պատրաստեք միջուկը: Տապակել սոխը թավայի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա, ավելացնել ըստ ճաշակի հում աղացած միս, աղ և պղպեղ:

_Արգանակն ու սերուցքը լցնել մսի վրա (10% յուղայնությամբ): Պահել կրակի վրա, երբեմն խառնելով, մինչև պատրաստ լինի:

_Դդմիկի կեղևը զգուշորեն առանձնացնել յուղաթղթից: Քերել պանիրը դդմիկի շերտի վրա և լցնել մսով լցոնումը:

_Այս շերտը ոլորել ռուլետի նման և 15 րոպեով դրեք ջեռոցում թխվելու 180 աստիճանով:

Աղացած մսով բոլոր ուտեստների շարքում այս հատուկ ռուլետը կարելի է անվանել անչափ համեղ և գեղեցիկ: Ինչպես տեսնում եք, դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է շատ քիչ դդմիկ: Բայց հենց նրանք են, որ ուտեստին տալիս են յուրահատուկ հմայք:

Դդմիկի ռուլետը հավով պատրաստ է:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Լցոնած սմբուկ հավի կրժքամսով