Դպրոցական կոտլետներ. Այս համը շատերը չեն մոռացել
Խորհրդային Միությունում մեծացած մարդիկ հաճախ են հիշում այդ ժամանակները: Մայրս միշտ հետաքրքիր բաներ է պատմել իր դպրոցական տարիների մասին: Նա վերհիշում էր դպրոցական ընդմիջումները հատուկ կարոտով: Նա ասում է, որ այն ուտեստները շատ համեղ էին: Մի անգամ ես որոշեցի զարմացնել նրան և կոտլետներ պատրաստեցի, ինչպես ԽՍՀՄ ժամանակների դպրոցական բուֆետում: Մայրս հիացած էր: Ո՞րն է ուտեստի գաղտնիքը:
Իրականում ամեն ինչ չափազանց պարզ է: Խորհրդային կոտլետները պատրաստվում էին խստորեն ԳՕՍՏ-ի համաձայն: Դրանք բաղկացած էին հիմնականում մսից և տարեկանի հացից: Ուտեստի մեջ վերջինից շատ կար, բայց դա ընդհանրապես չի ազդում համի վրա: Կոտլետները երբեք չեն տապակվել, միայն թխվել են: Սրա շնորհիվ կոտլետներն ավելի դյուրամարս էին լինում: Եկեք հիշենք հին բաղադրատոմսը:
Դպրոցական կոտլետներ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
- Աղացած խոզի միս 600 գր
- Հաց 360 գ
- Ջուր 0,5 բաժակ
- Սոխ 2 հատ
- Սխտոր 1 պճեղ
- Աղ 0.5 թեյի գդալ
- Սև պղպեղ (աղացած)` ըստ ճաշակի
Դպրոցական կոտլետներ. Պատրաստման եղանակը
- Կտրել կեղևը հացից և դնել յուղաթղթով ծածկված ջեռոցի տապակի վրա: Չորացնել 7-10 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Դրանից հետո չորահացը մանրացնել բլենդերով կամ գրտնակով:
- Կտրել կամ մանր քերել սոխը և ավելացնել աղացած մսին: Դրան ավելացնել ճզմած սխտորը և խառնել:
- Հացի միջուկի վրա ջուր լցնել, թողնել 5 րոպե, ապա քամել և խառնել աղացած մսի հետ: Ավելացնել աղ և պղպեղ և լավ խառնել ձեռքերով:
- Աղացած մսից կոտլետներ պատրաստել և շարել դրանք բուսայուղով յուղած ջեռոցի տապակի վրա:
- Թխել կոտլետները 30 րոպե 200 աստիճանի տակ:
Եթե կոտլետները լավ չեն պահում իրենց ձևը, աղացած մսին ավելացրեք մեկ ձու: Դա կօգնի բաղադրիչներն իրար կպցնել:
Պատրաստի դպրոցական կոտլետները կարելի է մատուցել կարտոֆիլի պյուրեով, շիլայով կամ պարզապես դնել մի կտոր հացի վրա:
Նրանց համն անմոռանալի է, և այն չի կարելի համեմատել ներկայիս ուտեստների հետ, և այն հեշտությամբ ձեզ կվերադարձնի անհոգ մանկության օրեր:
Դպրոցական կոտլետները պատրաստ են:
Բարի ախորժակ
Տեսանյութ
Տնական կոտլետներ
