Լյարդով կոտլետներ. Խորհուրդ եմ տալիս այս բաղադրատոմսը որն արդեն բազմիցս փորձել եմ

Հյութալի լյարդով կոտլետներ. Հիմա ես պատրաստում եմ միայն այս կերպ: Առաջարկում եմ իմ հայտնաբերած ու հետագայում բազմիցս փորձած բաղադրատոմսը:

Լյարդով կոտլետները միշտ չէ, որ հյութալի ու նուրբ են ստացվում, երբեմն ուտեստը դառնում է կոշտ ու չոր։ Որպեսզի լյարդով ուտեստները միշտ հաջող ստացվեն, կարող եք դիմել մեր առաջարկած պարզ բաղադրատոմսին, անպայման լավ կստացվի:

Լյարդով կոտլետներ. Հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները

_ խոզի լյարդ 500 գ

_ սոխ 1 հատ

_ աղ դրած խոզի ճարպ 100 գ

_ սպիտակաձավար 3 ճաշի գդալ

_ ձու 1 հատ

_ սխտոր 3 պճեղ

_ բուսական յուղ 5 ճաշի գդալ

_ աղ, պղպեղ

_ անուշաբույր կանաչիներ և սամիթ

Լյարդով կոտլետներ. Պատրաստման եղանակը

_ Լյարդն ու ճարպը մսաղացով մանրացնել։ Սոխն ու սխտորը կարող եք պարզապես քերել կամ մանրացնել բլենդերով։

_ Ձուն, սպիտակաձավարը լցնել զանգվածի մեջ, խառնել մինչև ամբողջովին համասեռ դառնա:

_ Զանգվածը թողնել 20 րոպե, որպեսզի սպիտակաձավարը ուռչի և դառնա փափուկ։

_ Շատ համեղ և օրիգինալ է ստացվում, եթե այս կոտլետներին ավելացնեն ֆրանսիական կամ իտալական համեմունքներ, սամիթ, դրանք լյարդին յուրահատուկ բուրմունք և համ են հաղորդում։

_ Եթե ​​զանգվածը շատ թանձր է ստացվել, ապա ավելացրեք 1-2 ճաշի գդալ մայոնեզ կամ թթվասեր։

_ Կոտլետները տապակել քիչ քանակությամբ բուսական յուղի մեջ՝ զանգվածը լցնելով ճաշի գդալի օգնությամբ։

_ Տապակել թույլ կրակի վրա յուրաքանչյուր կողմից մի քանի րոպե:

_ Եթե ​​անհանգստանում եք, որ կոտլետները ներսից լավ տապակված չեն լինի, տապակի մեջ լցրեք մի քիչ եռման ջուր, դրեք դափնու տերև և շոգեխաշեք կափարիչի տակ 2-3 րոպե։

Մատուցել տարբեր կողմնակի ճաշատեսակների, աղցանների և սոուսների հետ:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Կիևյան կոտլետներ