Լցոնած կաղամբն, անկասկած, շատ համեղ ուտեստ է: Այնուամենայնիվ, տոլմա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մի փոքր համբերություն: Իսկ այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է և արագ է պատրաստվում:
Կարիք չկա չարչարվել: Պետք է միայն տապակել աղացած միսը և լցնել այն կաղամբի մեջ: Ջեռոցը մնացածը կանի ձեզ փոխարեն: Ի դեպ, այս դեպքում, դուք կստանաք նաև բուրավետ բանջարեղենի կողային ուտեստ:
Կիրակի օրվա կատարյալ ճաշ: Տոնական սեղանի հիմնական ուտեստ: Անպայման փորձեք:
Լցոնած կաղամբ. Բաղադրիչները
_Հաց 20 գ
_Աղացած տավարի միս 450 գ
_Կարմիր սոխ 1.5 հատ
_Ձու 1 հատ
_Կանաչ սոխ 1 փոքրիկ փունջ
_Աղ, սև պղպեղ ըստ ճաշակի
_Մշկընկույզ ըստ ճաշակի
_Նեխուրի արմատ 0.5 հատ
_Լոլիկի մածուկ 2 ճաշի գդալ
_Կարմիր գինի 80 մլ
_Ջուր 250 մլ
_Սպիտակ կաղամբ 1 հատ
Լցոնած կաղամբ. Պատրաստման եղանակը
_Լվանալ կաղամբը և հեռացնել վերին տերևները: Այնուհետև կտրել միջուկը, կաղամբի ներսում խոռոչ պատրաստել:
_Թրջել մի կտոր հաց ջրի մեջ և պատրաստեք մսով լցոնը. Աղացած միսը խառնել հացի և մանր թակած սոխի հետ: Համեմել աղով, պղպեղով, մշկընկույզով և աղացած միսը ձվի հետ խառնել:
_Ձեռքով լցնել կաղամբը լցնել աղացած մսով և դնել այն տապակի վրա` փորվածքը ներքևի մասում: Թխել ջեռոցում 15 րոպե 200 աստիճանի տակ:
_Այդ ընթացքում թավայի մեջ տապակել սոխը, գազարը, նեխուրի արմատը և կանաչ սոխը: Ավելացնել տոմատի մածուկը (կամ սոուսը), գինին, ջուրը և խառնել: Բանջարեղենով սոուսը հասցնել եռացման, աղ, պղպեղ անել, հեռացնել կրակից:
_Կաղամբը հանեք ջեռոցից և բանջարեղենն ու սոուսը անմիջապես լցնել դրա վրա: Ծածկել փայլաթիթեղով և թխել ևս 45 րոպե 200 աստիճանի տակ:
_Լցոնած կաղամբը գլխիվայր շրջելով ՝ թույլ եք տալիս, որ ավելորդ հյութը դուրս գա: Արդյունքում արգանակը կլանում է լոլիկի սոուսով շոգեխաշած բանջարեղենը: Արդյունքում բանջարեղենը կդառնա շքեղ կողային ուտեստ:
_Լցոնման համար հավի աղացած միսը չորահացի փշուրերով` իդեալական է, կարող եք նաև մի քիչ պանիր ավելացնել:
Լցոնած կաղամբը պատրաստ է:
Բարի ախորժակ:
