Պատրաստեք լցոնած կոտլետներ, որոնք ևս մի ապացույց են, որ շատ համեղ ուտեստներ իրականում ստացվում են ամենապարզ մթերքներից։
Այս կոտլետները հաճախ համեմատվում են կիևյան կոտլետների հետ, սակայն գիտակներն անմիջապես կնկատեն տարբերությունը:
Այսպիսով, եթե դուք այս մսային ուտեստի սիրահարների ակումբում եք, ապա անպայման պետք է փորձեք այս նրբահամ կոտլետները։
Լցոնած կոտլետներ. Անհրաժեշտ բաղադրիչներ
_Հավի աղացած միս 800 գ
_Բոքոն հաց 60 գ
_Կաթ 150 մլ
_Կոշտ պանիր 200 գ
_Կարագ 100 գ
_Հացի փշրանքներ 150 գ
_Արևածաղկի ձեթ 400 մլ
_Աղ՝ ըստ ճաշակի
_Սև պղպեղ (աղացած) ըստ ճաշակի
Լցոնած կոտլետներ. Պատրաստման եղանակը
_Բոքոնի միջուկը թրջել կաթի մեջ։ Պանիրն ու սառը կարագն առանձին անցկացնել խոշոր քերիչով, խառնել։
_Ստացված զանգվածը բաժանել 12 մասի և յուրաքանչյուրից փոքր նրբերշիկ ձևավորել։
_Հացը քամել և դնել աղացած մսով ամանի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ, ապա լավ խառնել, մինչև համասեռ լինի։
_Աղացած միսը նույնպես բաժանել 12 մասի։ Պատրաստել բլիթներ, կենտրոնում դնել պանրի նրբերշիկը և փաթաթել մսով։ Պետք է ստացվի երկարավուն կոտլետ։
_Պատրաստուկները թաթախել փշրանքների մեջ։ Կաթսայի մեջ տաքացնել արևածաղկի ձեթը 190 աստիճանի և տապակել կարկանդակները մինչև ոսկե դարչնագույնը։
_Տապակած կոտլետները տեղափոխել փայլաթիթեղով կամ յուղաթղթով ծածկած տապակի մեջ և թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 10 րոպե։
Կոտլետները կարելի է տապակել նաև սովորական թավայի մեջ։ Բայց հաշվի առեք, որ այս դեպքում միջուկը հաճախ է դուրս հոսում։ Ուտեստը սովորաբար մատուցում են կարտոֆիլի պյուրեով, բրնձով, բանջարեղենով:
Բարի ախորժակ
Տեսանյութ
Կիևյան կոտլետներ
