Այս եղանակով պատրատեք Խմոր կարկանդակների համար, այն չի կլանում շատ բուսական յուղ, երկար ժամանակ թարմ է մնում, հիանալի պահում է իր ձևը և թույլ չի տալիս, որ հեղուկ լցոնը արտահոսի տապակելիս:
Կարկանդակները պարզապես հիանալի են ստացվում:
Խմոր կարկանդակների համար. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Խաշած կարտոֆիլի արգանակ 200 մլ
_Վարունգի մարինադի ջուր 200 մլ
_Ալյուր 800 գր
_Աղ 1 թեյի գդալ
_Շաքար 1 թեյի գդալ
_Խմորիչ 7 գր
_Ցանկացած օսլա 1 ճաշի գդալ
Խմոր կարկանդակների համար. Պատրաստման եղանակը
_Սառը կարտոֆիլի արգանակը խառնել վարունգի աղաջրի հետ։
_Ավելացնել աղը և շաքարավազը, խմորիչը, խառնել։
_Լցնել մաղած ալյուրը և օսլան։
_Խմորը հունցել սեղանի վրա՝ աստիճանաբար ավելացնելով ալյուրը։
_Զանգվածը լավ հունցել, այնքան, որ ձեռքերին չկպչի։
_Չարժե շատ ալյուր անել, որպեսզի թխելու ժամանակ կարկանդակները մնան եթերային ու փարթամ։
_Խմորը ծածկել և թողնել 1 ժամ։
_Խմորը կարելի է տոպրակի մեջ պահել սառնարանում մոտ 2 շաբաթ և անհրաժեշտության դեպքում:
Ցանկացած պահի կարող եք մի չափաբաժին վերցնել և թխել, ինչ ցանկանում եք։ Այս խմորը կարելի է օգտագործել թավայի մեջ տապակած կարկանդակի համար կամ թխել ջեռոցում։
Դրանից ըստ ճաշակի միջուկներով պատրաստվում են կարկանդակներ, ռուլետներ և այլ խմորեղեն։ Ես երբեմն պարզապես բլիթներ եմ պատրաստում և մատուցում որպես հաց։
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Ընտիր պեռաշկի
