Խոզի կողիկներ. Հիանալի, նրբահամ ընթրիք

Սոյայի սոուսով պատրաստված խոզի կողիկները հիանալի, փափուկ, հյութեղ և անուշաբույր են ստացվում:

Խոզի կողիկներ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_Խոզի կողիկներ 2 կգ

_Սոյայի սոուս 200 մլ

_Սպիտակ գինու քացախ 2 ճաշի գդալ

_Թարմ կոճապղպեղի արմատ 4 սմ

_Սխտոր 4-5 պճեղ

_Անիսոնի 2 աստղ

Պատրաստման եղանակը

_Խոզի միսը կտրատել 3-4-ական կողիկներով, դնել հաստ հատակով, լայն կաթսայի մեջ, ավելացնել սոյայի սոուս, քացախ և լցնել այնքան սառը ջուր, որպեսզի կողիկներն ամբողջությամբ ծածկվեն։

_Առանց կեղևազրկելու, սխտորի պճեղները ճզմել և ավելացնել կաթսայի մեջ։

_Մաքրած կոճապղպեղը կտրատել բարակ շերտերով և նույնպես լցնել կաթսայի մեջ։

_Ավելացնել անիսոնի աստղեր:

_Բարձր ջերմության վրա եռացնել, կրակն իջեցնել նվազագույնի, ծածկել կափարիչով և եփել կողոսկրերը մոտ 40 րոպե կամ ավելի, առավելագույնը մինչև 1,5 ժամ՝ կախված մսի որակից։

_Խոզի միսը պետք է շատ փափուկ լինի, բայց չառանձնանա ոսկորից։

_Չորացնել կողոսկրերը և արագ տապակել մետաղյա ցանցի վրա տաք ջեռոցում կամ գրիլի վրա, մինչև ոսկե դարչնագույնը: Կարող եք տապակել նաև ուժեղ կրակով՝ թավայի մեջ:

Մատուցել տաք վիճակում՝ առատ, թարմ կանաչիներով։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Սթեյք սպանախի սոուսով