Խոզի միսը ջեռոցում. Կարտոֆիլով և համեղ սոուսով համեղ տապակա: Ի՞նչը կարող է ավելի հեշտ լինել, քան պարզապես միսը վառարանում դնել ու մեկ-երկու ժամ հետո պատրաստ վերցնելը: Ցավոք, շատ մարդիկ վախենում են միս պատրաստելու այս մեթոդից: Դրա պատճառն այն է, որ շատ հաճախ միսը ստացվում է շատ կոշտ կամ նուրբ:
Բայց սա չի վերաբերում այս եղանակին: Մենք կբացահայտենք, թե ինչպես է կարտոֆիլով թխած խոզի միսը պատրաստվում բացարձակ փափուկ և նուրբ:
Սովորաբար գաղտնիքը երկար մարինացվելու մեջ է, ինչը տևում է 3-ից 8 ժամ: Այնուամենայնիվ, դա միշտ չէ, որ կարևորն է:
Մենք կներկայացնենք սոուսի ունիվերսալ բանաձևը, որի մեջ թխելուց հետո խոզի միսը պարզապես հալվում է ձեր բերանում:
Խոզի միսը ջեռոցում. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
- Խոզի միս 2 կգ
- Մեղր 255 գ
- Նարնջի հյութ 120 մլ
- Սոյայի սոուս 120 մլ
- Չիլի սոուս 140 մլ
- Շաքար 50 գ
- Մանանեխ 1 թեյի գդալ
- Սև պղպեղ (աղացած) 2 ճաշի գդալ
- Սոխի փոշի 1 ճաշի գդալ
- Դարչին 0.25 ճաշի գդալ
- Կոճապղպեղ 1 ճաշի գդալ
- Սխտոր 2 պճեղ
- Արևածաղկի ձեթ 400 մլ
- Կարտոֆիլ 1,5 կգ
- Սխտոր 1 հատ
- Խնկունի 2 ճյուղ
- Աղ` ըստ ճաշակի
Խոզի միսը ջեռոցում. Պատրաստման եղանակը
- Խորը ամանի մեջ խառնել մեղրը, նարնջի հյութը, սոյայի սոուսը և չիլիի սոուսը: Ավելացնել շաքարավազ, մանանեխ, պապրիկա, սոխի փոշի, դարչին և նուրբ մանրացված կոճապղպեղ և սխտոր:
- Խոզի միսը դնել խորը ձևամանի մեջ, վրան լցնել արդյունքում ստացված սոուսը և միսը թխել ջեռոցում 1 ժամ 20 րոպե` 200 աստիճանի տակ:
- Քանի դեռ միսը թխվում է, պետք է պատրաստել խավարտը: Բուսայուղը լցնել տապակի մեջ, տաքացնել և դնել երիտասարդ կարտոֆիլ (կամ խոշոր կտրատած պալարներ): Նուրբ համ ստանալու համար յուղի մեջ դնել սխտորի կիսած գլուխ և մի քանի խնկունի ճյուղեր: Կարտոֆիլը տապակել մինչև հավասարաչափ ոսկե դարչնագույնը:
- Հանել կարտոֆիլը տապակից, աղ և պղպեղ անել, և մատուցել խոզի մսի հետ:
Տապակած կարտոֆիլը միակ ուտեստը չէ, որը լավ կհամապատասխանի այս եղանակով թխած մսին:
Թարմ բանջարեղենը նույնպես միշտ հիանալի տեսք կունենա: Հետեւաբար, ընտրությունը ձերն է:
Խոզի միսը ջեռոցում պատրաստ է:
Մաղթում ենք ձեզ բարի ախորժակ:
