Խոզի միսը ջեռոցում պատրաստելով կունենաք տոնական շքեղ ուտեստ, որն անմիջապես գերում է իր բույրով, ախորժելի տեսքով, փափկությամբ և հյութեղությամբ։
Ամեն ինչ արվում է պարզ ու հեշտ, մթերքների հավաքածուն ամենատարածվածն է: Ուտեստի ուշագրավ կետը թթու կաղամբն է։
Խոզի միսը ջեռոցում. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Խոզի միս 1 կգ
_Խոզապուխտ 200 գր
_Աղ պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
_Սխտոր 2 պճեղ
_Թթու կաղամբ 400 գր
_Այլ համեմունքներ
_Սոխ 1 հատ
Պատրաստման եղանակը
_Միսը լվանալ և թղթե սրբիչներով չորացնել, կտրվածքներ անել, որ կտորներ լինեն՝ ակորդեոնի նման։
_Աղը, պղպեղը և տարբեր համեմունքների մեջ, քերած սխտորի հետ լավ քսել մսի վրա:
_Սոխը օղակներով կտրատել և դնել մսի կտրվածքների միջև, դնել նաև խոզապուխտի շերտեր։
_Միսը տեղափոխել կաղապարի մեջ, ազատ տեղերում լցնել կաղամբը։
_Թխել 180 աստիճանով մոտ 40 րոպե։
_Նախ 20 րոպե ծածկել փայլաթիթեղով, ապա հանել այն և թխել, մինչև ոսկե դարչնագույնը:
_Մատուցելիս կտրատել բաժանված կտորներով և գեղեցիկ շարել կանաչիներ ցանած մատուցման ափսեի վրա։
Միսը կլինի հյութալի, բուրավետ, լավ թխած ու փափուկ։
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Խոզի միսը ջեռոցում
