Խոզի միս. Կզարմանաք թե որքան հաճախ ձեր սիրելիները կխնդրեն ձեզ նորից այն պատրաստել

Խոզի միս.  Հունգարական ձևով պատրաստված նուրբ ուտեստ

Հունգարական խոհանոցը հայտնի է իր հագեցնող և ախորժելի ուտեստներով: Դրանք շատ բազմազան են և հայտնի են իրենց հայրենիքի սահմաններից շատ հեռու: Մենք ձեզ կպատմենք այս երկրի խոհանոցի գոհարներից մեկի՝ շոգեխաշած խոզի մսի մասին:

Այս ուտեստը պատրաստվում է մսով, բանջարեղենով և, իհարկե, քաղցր պապրիկայի սոուսով, որն ավանդական է հունգարական խոհանոցի համար:

Խոզի միս. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_Խոզի միս 1 կգ

_Սոխ 2 հատ

_Գազար 2 հատ

_Լոլիկ 2 հատ

_Լոլիկն իր հյութի մեջ 500 գ

_Սխտոր 5 պճեղ

_Բուլղարական պղպեղ 2 հատ

_Չիլի պղպեղ 1 հատ

_Կարմիր պղպեղ (աղացած) 1 թեյի գդալ

_Աղ՝ ըստ ճաշակի

_Սև պղպեղ (աղացած)՝ ըստ ճաշակի

_Կարագ՝ ըստ ճաշակի

Խոզի միս. Պատրաստման եղանակը

_Կտրել սոխը փոքր խորանարդներով և յուղով տապակել հաստ հատակով կաթսայի մեջ:

_Լվանալ միսը և կտրել փոքր կտորներով: Ավելացնել սոխին, համեմել աղով և տապակել, առանց կափարիչի 5 րոպե:

_Կրակը ցածրացնել, ծածկել կաթսան կափարիչով և եփել մոտ 30 րոպե:

_Կտրատել գազարն ու լոլիկը, ավելացնել դրանք մսով կաթսայի մեջ:

_Եփել 10 րոպե՝ անընդհատ խառնելով: Ավելացնել սեփական հյութով լոլիկի սոուս, կրկին խառնել:

_Կտրել բուլղարական պղպեղը և չիլի պղպեղը, ավելացնել կաթսայի մնացած բաղադրիչներին և եփել կափարիչով ծածկած մոտ 20 րոպե:

_Վերջում ավելացնել մանր կտրատված սխտոր, պապրիկա և այլ համեմունքներ ձեր ճաշակով, խառնել, անջատել կրակը և փակ կափարիչի տակ ևս 20 րոպե շոգեխաշել մսով բանջարեղենը:

Այս ուտեստը կարող եք մատուցել ձեր նախընտրած ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ:

Խոզի միսը պատրաստ է:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Խոզի մսով համեղ ուտեստ