Խոզի մսի ջեռեփուկ. Փափուկ, հյութեղ և նրբահամ ընթրիք

Խոզի մսի ջեռեփուկը հաճույք է, եթե դրա նկատմամբ ճիշտ մոտեցում գտնես։ Հյութալի ուտեստը շատ բուրավետ է, այն հիանալի բացվում է, երբ համադրվում է կարտոֆիլի հետ: Առաջարկում ենք սովորել, թե ինչպես է խոզի միսը եփել համեղ կարտոֆիլային մուշտակի տակ։

Խոզի միսը կարող է չորանալ առանց օժանդակ բաղադրիչների։ Հետևաբար, պետք է օգտագործել թթվասեր կամ մայոնեզ: Մեր դեպքում՝ մայոնեզ է։

Ինչքան երկար մարինացվի միսը, այնքան ավելի նուրբ կստացվի։ Ցանկալի է այն մարինացնել մեկ-երկու ժամ՝ եփելուց առաջ: Բայց ավելի լավ կլինի, եթե պատրաստեք երեկոյան։

Խոզի մսի ջեռեփուկ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_Խոզի միս 500 գ

_Կարտոֆիլ 10 հատ

_Մայոնեզ 3 ճաշի գդալ

_Աղ՝ ըստ ճաշակի

_Սև պղպեղ (աղացած)՝ ըստ ճաշակի

_Շամպինիոններ 300 գր

_Սոխ 1 հատ

_Կարագ 30 գր

_Արևածաղկի ձեթ՝ ըստ ճաշակի

_Ուրց 0,5 թեյի գդալ

_Մանանեխ 1 ճաշի գդալ

_Կոշտ պանիր 100 գր

Խոզի մսի ջեռեփուկ. Պատրաստման եղանակը

_Խոզի միսը կտրատել միջին չափի կտորներով։ Այնուհետև թաթախել մանանեխի, մայոնեզի, աղի և պղպեղի խառնուրդի մեջ։

_Թողնել մարինացվի սենյակային ջերմաստիճանում գոնե մեկ ժամ (առնվազն 30 րոպե):

_Արևածաղկի ձեթով նախապես տաքացրած թավայի մեջ տապակել կտրատած սոխը, մինչև ոսկե դարչնագույնը:

_Վրան ավելացնել խոշոր կտրատած սունկն ու ուրցը։ Տապակել այնքան, մինչև խոնավությունը գոլորշիանա։

_Այնուհետև ավելացնել կարագը, աղն ու պղպեղը, խառնել և կրակից վերցնել:

_Մաքրած և լվացված կարտոֆիլը քերել, տեղափոխել քամոցի մեջ և լվանալ հոսող ջրի տակ, որպեսզի ազատվի ավելորդ օսլայից։ Թող լավ քամվի։

_Արևածաղկի ձեթով յուղած ամանի մեջ շերտերով լցնել խոզի միսը, սունկը, սոխը և քերած  կարտոֆիլը։

_Թխել 50 րոպե՝ նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Պատրաստում ենք ջեռեփուկ կարտոֆիլով