Խոզի մսով ռուլետ. Բանջարեղենով լցոնած ռեստորանային համեղ ուտեստ 

Երբ ուզում եմ ընտանիքիս հաճույք պատճառել ճոխ ընթրիքով, Խոզի մսով ռուլետ եմ պատրաստում:

Սկզբում թվում է, թե սա թանկ և ժամանակատար ուտեստ է։ Կարող է թվալ, թե ընթրում եք քաղաքի լավագույն ռեստորանում: Բայց իրականում դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ բաղադրիչները ամենամատչելին են։

Խոզի ռուլետի համար անհրաժեշտ է ընդամենը 700 գ միս։ Եթե ​​փոքր ընտանիք ունեք, կարող ես էլ ավելի քիչ եփել։ Այս կերակուրի գեղեցկությունն այն է, որ պատրաստում եք խավարտը և հիմնական ուտեստը միաժամանակ՝ մեկ ձևով։ Սա հիանալի, գեղեցիկ տեսքով ուտեստ է:

Շնորհիվ ռեհանի և մի քիչ աղի հետ խառնված տերիյակի սոուսի, ռուլետը փափուկ է, նուրբ և քնքուշ: Իհարկե, դուք կարող եք օգտագործել նաև մարինադի այլ բաղադրիչներ: Սոյայի սոուսը լավ է համադրվում մսի համեմունքների հետ:

Խոզի մսով ռուլետ. Բաղադրիչներ

_ Խոզի միս 700 գ

_ Տերիյակի սոուս 100 մլ

_ Ռեհան 1 թեյի գդալ

_ Աղ՝ ըստ ճաշակի

_ Սոխ 1 հատ

_ Գազար 1 հատ

_ Շամպինիոններ 5 հատ

_ Արևածաղկի ձեթ՝ ըստ ճաշակի

_ Սև պղպեղ (աղացած)՝ ըստ ճաշակի

_ Կոշտ պանիր 70 գ

_ Կարտոֆիլ 700 գ

Խոզի մսով ռուլետ. Պատրաստման եղանակը

_ Լվանալ միսը և չորացնել թղթե սրբիչով:

_ Միսը կտրել երկար շերտով, ծածկել թաղանթով և ծեծել երկու կողմից։

_ Կտրել թերթիկը երկու մասի:

_ Տերիյակի սոուսին խառնել աղ և ռեհան:

_ Պատրաստի խառնուրդը քսել խոզի մսին երկու կողմից։

_ Յուրաքանչյուր կտորը փաթաթել ռուլետի նման, դնել ամանի մեջ և թողնել մարինացվի կես ժամ։

_ Սոխն ու սունկը խորանարդիկներով կտրատել, գազարն անցկացնել խոշոր քերիչով։

_ Տապակի մեջ տաքացնել արևածաղկի ձեթը և տապակել բաղադրիչները։ Աղ, պղպեղ անել և հեռացնել կրակից։

_ Պանիրը քերել խոշոր քերիչով և ավելացնել տաք միջուկին։ Խառնել ամեն ինչ:

_ Միսը բացել և վրան դնել միջուկը, ռուլետի նման փաթաթել, թելերով կապել։

_ Ռուլետները դնել թխման կաղապարի մեջ։

_ Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել շերտերով: Ավելացնել աղ և արևածաղկի ձեթ, խառնել։

_ Կարտոֆիլը լցնել մսով ամանի մեջ, այն ծածկել ջրով թրջած յուղաթղթով։

_ Թխել կարտոֆիլով ռուլետները նախապես մինչև 200°C տաքացրած ջեռոցում 1 ժամ։

Իհարկե, նման Խոզի մսով ռուլետ կարելի է պատրաստել տոնական խնջույքների համար։
Համոզված եմ, որ բոլոր հյուրերը հիացած կլինեն նման նրբագեղ և տպավորիչ ուտեստով:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Խոզի միսը ջեռոցում