Տոնական սեղանի համար մենք պատրաստում ենք ամենահաջող բաղադրատոմսով Խոզի մսով ռուլետ։
Տոնական ուտեստները պետք է ոչ միայն համեղ լինեն, այլև տպավորիչ տեսք ունենան։ Որպես կանոն, դրանց պատրաստումը շատ ժամանակ, ջանք ու գումար է պահանջում։ Բայց խոզի ռուլետը բացառություն է: Սա շքեղ, բայց մատչելի ուտեստ է, որը ձեզնից ընդհանուր առմամբ կխլի 40 րոպե:
Խոզի ռուլետը ջեռոցում պատրաստելու համար ընտրում եմ ամենաբարձր որակի միսը։ Ես սովորաբար առավոտյան մարինադի մեջ եմ դնում, իսկ երեկոյան՝ թխում և անմիջապես մատուցում էլեգանտ ընթրիքը սեղանին:
Խոզի ռուլետի բաղադրատոմսն այնքան պարզ է, որ նույնիսկ սկսնակը կարող է այն պատրաստել:
Խոզի մսով ռուլետ. Անհրաժեշտ բաղադրիչներ
Խոզի միս 1 կգ
Սոխ 1 հատ
Սխտոր 4 պճեղ
Աղ՝ ըստ ճաշակի
Համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի
Պապրիկա՝ ըստ ճաշակի
Դափնու տերև՝ ըստ ճաշակի
Բուրավետ պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Համեմ՝ ըստ ճաշակի
Կարրի՝ ըստ ճաշակի
Խորովածի սոուս 2 ճաշի գդալ
Մեղր 1 ճաշի գդալ
Սոյայի սոուս 1 ճաշի գդալ
Խոզի մսով ռուլետ. Պատրաստման եղանակը
_Խոզի մի կտոր կտրատել երկայնքով՝ մի քիչ վերջին չհասնելով։ Պետք է ստանաք մսի երկար շերտ։
_Շրջեք և նորից կտրեք հաստ մասի երկայնքով՝ ծայրին չհասնելով։
_Սոխը խոշոր կտրատել, այնուհետև բլենդերի մեջ մանրացնել սխտորի, աղի, մսի համեմունքների, պապրիկայի հետ:
_Խոզի միսը յուղել սոխ-սխտորի մածուկով, գրտնակել, կապել թելով, ծածկել թաղանթով։
_Միսը մոտ 10 ժամ թողնել մարինացվի։
_1 լիտր ջուրը հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել 1 ճաշի գդալ աղ, դափնու տերև, երկու տեսակի պղպեղ, կարրի և համեմ։
_Խոզի միսը դնել կաթսայի մեջ և եփել 1-1,5 ժամ ցածր ջերմության վրա՝ կափարիչի տակ:
_Խորովածի սոուսը խառնել մեղրի և սոյայի սոուսի հետ։
_Խոզի միսը հանել, դնել ցանցի վրա, որը դրված է ջեռոցի տապակի վրա և վրան քսել պատրաստի սոուսը։
_Ռուլետը թխել 20-30 րոպե նախապես 200°C տաքացրած ջեռոցում։
Տնական խոզի ռուլետը թեթևակի սառչելուց հետո հանել թելերը և կտրել այն շերտերով:
Դրեք ուտեստը սեղանի կենտրոնում և սպասեք հաճոյախոսությունների:
Որպես կողմնակի ճաշատեսակ մատուցեք կարտոֆիլ կամ այլ բանջարեղեն:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Խոզի միսը ջեռոցում
