Խորոված խոզի միս. Հաճելի քնքշությամբ, շատ արագ պատրաստվող, հյութեղ ուտեստ 

Խորոված խոզի միս պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Ինչ-որ մեկը օգտագործում է բարդ մարինադներ, ինչ-որ մեկն այն ենթարկում է երկարատև ջերմային մշակման: Բայց պրոֆեսիոնալ խոհարարները կհաստատեն. լավ որակի, թարմ մսի համար գործնականում ոչ մեկն է պահանջվում, ոչ էլ մյուսը: Իսկ այս բաղադրատոմսը դրա լավագույն հաստատումն է։

Մենք ուզում ենք ձեզ հետ կիսվել մեր յուրահատուկ բաղադրատոմսով, որը պահանջում է նվազագույն բաղադրիչներ։ Այս ուտեստի համար լավագույնն է խոզի վզի միսը, որը հարուստ է ճարպի երակներով: Եփելու ընթացքում ճարպը կհալչի ու կհագեցնի միսը։ Ձեզ պետք կլինեն մի քանի համեմունքներ, որոնք կարելի է հաշվել մի ձեռքի մատների վրա։

 

Խորոված խոզի միս. Անհրաժեշտ բաղադրիչներ

_Խոզի վզի միս 2 կգ

_Աղ 1 թեյի գդալ

_Մանանեխ 25 գ

_Պղպեղի խառնուրդ 5 գ

_Սխտորի փոշի 4 գ

_Ձիթապտղի յուղ 2 ճաշի գդալ

_Պապրիկա 4 գ

Խորոված խոզի միս. Պատրաստման եղանակը

_Մսի կտորներին յուղ քսել։ Այնուհետև մսին մանրակրկիտ քսեք համեմունքների խառնուրդը՝ աղ, սխտորի փոշի, պղպեղ, պապրիկա, մանանեխ:

_Միսը մի քանի ժամ մարինացել թաղանթով ծածկված, որպեսզի այն ժամանակ ունենա ներծծվելու համեմունքների բույրով։

_Այնուհետև տապակել լավ տաքացրած թավայի մեջ՝ 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Այնուհետև ևս երկու րոպե՝ երկու կողմից և այդպես շարունակ, մինչև դանակով ծակելիս հոսող հյութը դադարի կարմիր լինել:

_Իհարկե, լավագույնն է մսի պատրաստությունը ստուգել հատուկ ջերմաչափով։ Եթե ​​հնարավորություն ունեք օգտվել դրանից, իմացեք՝ պատրաստի խոզի մսի իդեալական ջերմաստիճանը 77 աստիճան է կտորի կենտրոնում:

_Միսը կարող եք բաժանել մի քանի հյութալի սթեյքերի, բայց անպայման հաշվի առեք այս ջերմաստիճանը։

Հուսով ենք, որ այս պարզ բաղադրատոմսը կզարմացնի ձեզ, ինչպես մեզ:

Բարի ախորժակ

Տեսանյութ

Սթեյք Սպանախի սոուսով