Ծաղկակաղամբով Կարտոֆիլ. Հրավիրում ենք փորձել ցածր կալորիականությամբ պարզ և համեղ ուտեստ Ալու Գոբի

Առաջարկում ենք պատրաստել Ծաղկակաղամբով Կարտոֆիլ Ալու Գոբի. Հնդկական ավանդական ուտեստ։

Եթե ​​թարգմանես անունը, ամեն ինչ պարզ է դառնում՝ ալու՝ կարտոֆիլ, գոբի՝ ծաղկակաղամբ։ Ձեզ ծանոթ երկու բանջարեղենը եփվելով բուրավետ համեմունքներով սոուսով, կբացվեն բոլորովին այլ կողմից։

Հնդկաստանում ալու գոբիի մի քանի տարբերակ կա՝ որոշ շրջաններում ավելացնում են լոլիկ, մյուսներում՝ բուլղարական պղպեղ կամ գազար։ Բայց պատրաստման մեջ հիմնարար տարբերություն չկա։

Հուշում. Մատուցելիս ափսեի մեջ դնել կիտրոնի մի կտոր, որպեսզի ուտողները կարողանան ինքնուրույն հավասարակշռել ճաշատեսակի համը։

Ծաղկակաղամբով Կարտոֆիլ. Բաղադրիչներ

_Կարտոֆիլ 500 գ

_Ծաղկակաղամբ 500 գ

_Լոլիկ 500 գ

_Կոճապղպեղ 1 թեյի գդալ

_Չաման 1 թեյի գդալ

_Քրքում 1-2 թեյի գդալ

_Համեմի սերմ 1 թեյի գդալ

_Չիլի պղպեղ 1 պտղունց

_Դարչին 1-2 պտղունց

_Աղ՝ ըստ ճաշակի

_Արևածաղկի ձեթ՝ ըստ ճաշակի

_Սխտոր 2 պճեղ

_Կանաչիներ 0,5 փունջ

Ծաղկակաղամբով Կարտոֆիլ. Պատրաստման եղանակը

_Լոլիկի կեղևը հանել (նախապես խաչաձև կտրվածքներ անել և եռման ջուր լցնել վրան), կտրատել խորանարդիկներով։

_Լոլիկը խյուս անել բլենդերի մեջ քերած կոճապղպեղի արմատի և սխտորի հետ միասին:

_Կաղամբը բաժանել ծաղկաբույլերի, կարտոֆիլը կտրատել միջին չափի խորանարդիկներով։

_Բանջարեղենը թեթև կարմրացնել տաք տապակի մեջ մի քիչ յուղով: Տեղափոխել կաթսայի մեջ։

_Նույն թավայի մեջ տապակել 1 թեյի գդալ չաման. Հենց սերմերը սկսում են գույնը փոխել, լցնել լոլիկի խյուսը, ավելացնել քրքումը, համեմը և չիլի պղպեղը։

_Սոուսը 3 րոպե եփել միջին ջերմության վրա, ապա լցնել կաթսայի բանջարեղենի վրա։

_Աղ, պղպեղ անել կաթսայի պարունակությունը, եփել կափարիչի տակ մինչև փափկի (մոտ 20 րոպե):

_Պատրաստի ուտեստի վրա դարչին ցանել, խառնել և փակած թողնել ևս 10 րոպե։ Մատուցելուց առաջ շաղ տալ մանր կտրատած կանաչիներ։

Ալու գոբին ուտում են անթթխմոր բարակ հացով կամ բրնձով։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Պիցցա առանց խմոր թխելու