Կաղամբով բլիթներ. Ոսկեգույն բլիթները պարզ ու էժան են և շատ ավելի համեղ քան մսեղենը

Կաղամբով բլիթներ պատրաստելը, ինչպես և նրբաբլիթների տապակումը, խոհարարական արվեստի հատուկ տեսակ է: Թվում է, թե ինչպե՞ս կարող է այդքան պարզ ուտեստը արվեստ դառնալ։

Բանն այն է, որ համեղ նրբաբլիթներ պատրաստելն այդքան էլ հեշտ չէ։ Ճապոնիայում կա նրբաբլիթների պատրաստման հատկապես բարդ բաղադրատոմս:

Տնային տնտեսուհիները պետք է հետևեն ապրանքների խիստ հաջորդականությանը, ճիշտ հաշվարկեն գրամները: Հակառակ դեպքում, կարող եք մոռանալ փարթամ նրբաբլիթների մասին:

Կաղամբով բլիթներ. Բաղադրիչներ

_կաղամբ — կես հատ

_սոխ — 1 հատ

_աղ — 1 թեյի գդալ

_ձու — 3 հատ

_ուրց — 1 ճյուղ

_ալյուր — 3 ճաշի գդալ

_մածուն — 100 գ

_սխտոր — մի պճեղ

_սամիթ — մի փունջ

Կաղամբով բլիթներ. Պատրաստման եղանակը

_Կաղամբը մանր կտրատել, լցնել խորը ամանի մեջ և ամբողջությամբ ծածկկել ջրով։

_Կաղամբը եփել միջին ջերմության վրա, մինչև փափկի: Մաքրած սոխը կտրատել փոքր խորանարդիկներով։

_Փափկելուց հետո աղ անել, կաղամբը հասցնել պատրաստության:

_Այնուհետև ջուրը քամել՝ թողնելով միայն կաղամբի զանգվածը։ Կաղամբին ավելացնել ձվերը, հարել բաղադրիչները բլենդերով։

_Կաղամբի խյուսի վրա լցնել կտրատած սոխը, շարունակել բաղադրիչները հարել բլենդերով։ Ալյուրը լցնել զանգվածի մեջ, ավելացնել ուրցի ճյուղի ծիլերը, հունցել խմորը։

_Մինչ խմորը 15 րոպե թրմվում է կափարիչի տակ, պատրաստում ենք սոուսը։

_ Մածունին ավելացնել մանրացված սխտորի պճեղը, մանր կտրատած սամիթը և աղը՝ ըստ ճաշակի, լավ խառնել։

_Տաքացված յուղով տապակի մեջ երկու կողմից տապակել խմորով փոքր բլիթները մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Այս զանգվածից կարող եք նաև ոչ թե մանր, այլ մեծ բլիթ պատրաստել:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Դդմիկով կոտլետներ