Հեշտությամբ պատրաստեք այսպիսի Կաղամբով ջեռեփուկ և կհամոզվեք, որ երբեք այսքան համեղ կաղամբ չեք կերել։
Բանջարեղենային ուտեստները համեղ են և առողջարար: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորն են այդպես կարծում։ Շատերի համար բանջարեղենային ուտեստները զզվելի բան են։ Հավանաբար, բանջարեղենի նկատմամբ թշնամանքը մարդկանց մոտ գալիս է մանկությունից։ Ծնողները հաճախ ստիպում են իրենց երեխաներին բանջարեղեն ուտել՝ հակառակ իրենց նախասիրություններին:
Արժե ազատվել բանջարեղենի հանդեպ նախապաշարմունքից։ Կաղամբից, կարտոֆիլից, ճակնդեղից և գազարից պատրաստվող շատ ուտեստներ պետք է լինեն մարդու սննդակարգում: Սրանք օգտակար բաղադրիչների, վիտամինների և հանքանյութերի կարևոր աղբյուրներ են:
Եթե անտեսեք բանջարեղենը, ապա շուտով կարող եք բազմաթիվ հիվանդություններ ձեռք բերել՝ կապված վիտամինների պակասի հետ:
Կաղամբով ջեռեփուկ. Բաղադրիչներ
_կաղամբ — 600 գ
_մոցարելլա — 100 գ
_սոխ — 1 հատ
_օրեգանո(սուսամբար) — 1 թեյի գդալ
_գազար — 2 հատ
_աղացած սև պղպեղ — ½ թեյի գդալ
_մաղադանոս — 2 ճյուղ
_աղ — 1 թեյի գդալ
_ձու — 4 հատ
_փխրեցուցիչ — 1 թեյի գդալ
_ալյուր — 4 ճաշի գդալ
_ձիթապտղի յուղ — 2 ճաշի գդալ
_կաթ — 50 մլ
Կաղամբով ջեռեփուկ. Պատրաստման եղանակը
_Կաղամբը պետք է մանր կտրատվի, գազարը մանրացվի խոշոր քերիչով։
_Սոխը և մաղադանոսը պետք է մանր կտրատել։
_Մի ամանի մեջ խառնել կաղամբը, գազարը, սոխը և մաղադանոսը։
_Առանձին ամանի մեջ հարել ձվերը, խառնել կաթի, սուսամբարի և սև պղպեղի հետ։
_Ձվի զանգվածի մեջ լցնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը, լցնել ձիթապտղի յուղը և մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ լինի: Լցնել բանջարեղենի վրա, խառնել։
_Ջեռոցի տապակը ծածկել յուղաթղթով, վրան լցնել բուսական զանգվածը և հավասարաչափ տարածել մակերեսի վրա։
_Կաղամբի զանգվածը թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30-35 րոպե։
_Այս ընթացքում պանիրը մանր քերիչով մանրացնել, եփելուց հետո ցանել ջեռեփուկի վրա և կրկին այն դնել ջեռոցը 5 րոպեով։
Մոցարելայի փոխարեն կարող եք մեկ այլ պանիր վերցնել, որը ձեզ դուր է գալիս։ Բուսական զանգվածին կարող եք ավելացնել նաև այլ բանջարեղեն, օրինակ՝ բուլղարական պղպեղ։
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Բազուկի ճավերով համեղ ուտեստ
