Կաղամբով տապակա. Դուք երբեք այսքան համեղ կաղամբ չեք պատրաստել անպայման փորձեք թեթև ընթրիքի համար

Առաջարկում ենք պատրաստել համեղ ու թեթև Կաղամբով տապակա, այս բաղադրատոմսը հարմար է ամեն օրվա համար:

Ըստ պատմական տեղեկությունների՝ կաղամբը սկսել են աճեցնել Հին Հռոմում։ Հետո այս բանջարեղենը համարվում էր շատ էլիտար։ Ոչ բոլորը կարող էին իրենց թույլ տալ սեփական բանջարանոցում կաղամբ ունենալ։

Դատելով հին հռոմեացիների գրավոր գրառումներից ստացված տեղեկություններից՝ կաղամբը մատուցվում էր միայն տոն օրերին։ Այս անսովոր բանջարեղենը պատրաստելու մեծ թվով բաղադրատոմսեր կային։

Այժմ կաղամբն այնքան մեծ համբավ չի վայելում, որքան հին Հռոմում։ Բայց այս բանջարեղենից ճաշատեսակներն իրականում կարող են համեղ և առողջարար լինել:

Կաղամբով տապակա. Բաղադրիչներ

_ կաղամբ — 700 գ

_ սոխ — 1 հատ

_ բուլղարական պղպեղ — 1 հատ

_ գազար — 1 հատ

_ հավի ձու — 2 հատ

_ սխտոր — 2 պճեղ

_ աղ — մի պտղունց

_ օսլա — 1 ճաշի գդալ

Կաղամբով տապակա. Պատրաստման եղանակը

_ Կաղամբը մանր կտրատել, լցնել խորը տարայի մեջ և ամբողջությամբ ծածկել եռման ջրով։ Թող կաղամբը 7 րոպե մնա եռման ջրի մեջ։

_ Այդ ընթացքում մաքրած սոխը կտրատել փոքր խորանարդիկներով, բուլղարական պղպեղը՝ կես օղակներով, իսկ գազարը մանրացնել մանր քերիչով։

_ Կաղամբը պետք է քամել ավելորդ խոնավությունից և տեղափոխել մաքուր ամանի մեջ։

_ Սոխը տապակել փոքր քանակությամբ բուսայուղով 2 րոպե, միջին ջերմության վրա։

_ Սոխին ավելացնել բուլղարական պղպեղ, շարունակել տապակել ևս մի երկու րոպե։

_ Գազարը լցնել տապակի մեջ գտնվող բանջարեղենի վրա, եփել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

_ Ձվերը կոտրել կաղամբի վրա, սխտորի պճեղները ճզմել մամլիչով։

_ Տապակած բանջարեղենը լցնել կաղամբի զանգվածի մեջ, աղ անել և ավելացնել օսլան։

_ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնելուց հետո զանգվածը դնել թավայի մեջ։

_ Զանգվածը սեղմել թավայի հատակին, ծածկել կափարիչով։

_ Տապակել կաղամբով ուտեստը 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

_ Այնուհետև շրջել տապական և նույն կերպ եփել մյուս կողմից։

Արդյունքում ստացվում է համեղ ուտեստ, որը կարող եք արագ պատրաստել ընթրիքի համար։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Կաղամբով աղցան