Կաղամբով տոլմա. Հագեցնող և անուշաբույր ուտեստ

Մայրիկիս նոթատետրից բերված բաղադրատոմսով Կաղամբով տոլմայի այս տարբերակով կաղամբը փափուկ է ստացվում, իսկ միջուկը՝ հյութալի:

Բուրավետ և քնքուշ, հյութալի տոլման մեր բաղադրատոմսով ձեզ անպայման դուր կգա և հաճախ կպատրաստեք։

Կաղամբով տոլմա. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_Կաղամբ 1 գլուխ

_Աղացած միս 800 գր

_Բրինձ 200 գր

_Սոխ 6 հատ

_Գազար 1 հատ

_Աղ, պղպեղ, համեմունքներ, կանաչիներ՝ ըստ ճաշակի

_Տոմատի մածուկ 2 ճաշի գդալ

_Դափնու տերև՝ ըստ ճաշակի

_Ջուր

Կաղամբով տոլմա. Պատրաստման եղանակը

_Կաղամբը փափկացնել եռման ջրով, հեռացնելով փափուկ թերթիկները։ Որպեսզի գործընթացը ավելի արագ ընթանա, նախքան եռալը, կտրեք միջուկը և թերթերն իրենք իրենց կընկնեն։

_Բրինձը կիսաեփ անել և թողնել սառչի։

_Կտրել սոխը խորանարդներով, քերել գազարը խոշոր քերիչով և տապակել բանջարեղենը մինչև փափկի:

_Բրինձը խառնել աղացած մսի, բանջարեղենի, աղի, պղպեղի, համեմունքների հետ։

_Յուրաքանչյուր կաղամբաթերթից կտրել կոշտ մասը և փաթաթել՝ մի փոքր աղացած միս դնելով, եզրերը ամրացնելով:

_Դասավորել կաթսայի մեջ, ավելացնել տոմատի մածուկը, լցնել մի քիչ ջուր, աղ՝ ըստ ճաշակի և հասցնել եռման աստիճանի։

_Կրակը թուլացնել և եփել 20 րոպե, պատրաստ լինելուց  5 րոպե առաջ ավելացնելով դափնու տերևը, կանաչիները, պղպեղը։

Շատ համեղ է, հիանալի կերպով համադրվում է տարբեր կողմնակի ուտեստների հետ։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Կաղամբով տոլմա