Կարկանդակներ թթու կաղամբով և աղացած մսով. Պատրաստեք անպայման, ձեր ընտանիքին նույնպես դուր կգա

Օրիգինալ բաղադրատոմսով պատրաստեք Կարկանդակներ թթու կաղամբով և աղացած մսով: Սա ամենահաջող տարբերակն է: Խմորը փափուկ է ու լավ թխված, միջուկն էլ ամենահյութեղն է։ Իսկական հաճույք:

Այս կարկանդակի համար օգտագործվում է տնական թթու կաղամբ և, որպես կանոն, աղացած մսի, օրինակ՝ խոզի և տավարի մսի խառնուրդ։ Ավելի լավ է թռչնամիս չվերցնել , քանի որ այնքան էլ հյութալի չի լինի։

Կարկանդակներ թթու կաղամբով և աղացած մսով. Բաղադրիչներ

_ Ցորենի ալյուր 1 կգ

_ Թթու կաղամբ 0,8 կգ

_ Արևածաղկի ձեթ 200 մլ

_ Աղ 2 թեյի գդալ

_ Շաքարավազ 2 ճաշի գդալ

_ Խմորիչ 22 գ

_ Տավարի աղացած միս 400 գ

_ Սոխ 1 հատ

_ Ջուր 600 մլ

Կարկանդակներ թթու կաղամբով և աղացած մսով. Պատրաստման եղանակը

_ Պատրաստել միջուկը։ Աղացած միսը սոխով տապակել փոքր քանակությամբ ձեթի մեջ։

_ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ: Կաթսայի մեջ լցված կաղամբին ավելացնել տապակած աղացած միս:

_ Խառնել և եփել բաղադրիչները կափարիչի տակ մի քանի րոպե։

_ Այժմ չոր խմորիչը տաք ջրի մեջ լուծել, ավելացնել աղ և շաքար:

_ Խառնուրդի մեջ լցնել բուսական յուղ։

_ Խմորիչին աստիճանաբար ավելացնելով ալյուրը, հունցել խմոր։ Եթե ​​այն շատ կպչուն ստացվի, ավելացրեք ևս 100 գրամ ալյուր։

_ Խմորով ամանը ծածկել անձեռոցիկով, թողնել 1 ժամ։

_ Բարձրացած խմորը հունցել: Կտրել այն կտորների, խմորից բլիթներ կազմեք: Լցոնել դրանք սառած միջուկով, տալ կարկանդակի տեսք։

_ Թող դրանք 15 րոպե հանգստանան անձեռոցիկով ծածկված։

_ Ջեռոցը տաքացնել մինչև 180 աստիճան, թխել 20 րոպե։

Պատրաստի կարկանդակներին քսել անուշահոտ յուղ, որի մեջ նախապես պետք է  թրմել մանր կտրատած սխտոր ու ռեհան։ Կարկանդակները մատուցել դեռ տաք վիճակում:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Կարկանդակ ջեռոցում