Կարկանդակներ մսով և պանրով. Բաղադրատոմս, որը կուրախացնի ձեզ

Կարկանդակներ մսով և պանրով. Ցտեսություն նրբիրանություն)
Այս կարկանդակները կհմայեն ձեզ և ձեր սիրելիներին իրենց անիրական համով և բույրով, դրանք պետք է գոնե մեկ անգամ պատրաստել և բոլորը կսիրահարվեն այս բաղադրատոմսին:

Ավելի հեշտ չէր կարող լինել, անպայման պատրաստեք և համոզվեք:

Կարկանդակներ մսով և պանրով. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

Խմոր

• Տաք կաթ 250 մլ
• Շաքար 1 թեյի գդալ
• Աղ 1 թեյի գդալ
• Հում խմորիչ 10 գ
• Թթվասեր 2 ճաշի գդալ
• Արևածաղկի ձեթ 30 մլ
• Ալյուր 350-400 գ

Լցոն

• Միս 300 գ
• 1 սոխ
• Արևածաղկի ձեթ 50 մլ տապակելու համար
• Աղ
• Պղպեղ
• Քերած պանիր 150 գր

Կարկանդակներ մսով և պանրով. Պատրաստման եղանակը

1. Կաթը լցնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, ավելացնել խմորիչը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
2. Ավելացնել աղը, լցնել արևածաղկի ձեթը, ավելացնել թթվասերը, ալյուրը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
3. Հունցել փափուկ խմոր, թողնել ծածկված մնա կես ժամ:
4. Այդ ընթացքում պատրաստում ենք միջուկը, դրա համար աղացած միսը լցնել թավայի մեջ, թեթև տապակել:
5. Դրանից հետո աղացած մսին ավելացնել մանր կտրատած սոխ, աղ ու պղպեղ անել՝ ըստ ճաշակի, շարունակել տապակել: Երբ միսը պատրաստ լինի, հեռացնել կրակից: Խոշոր քերիչով քերել պանիրը առանձին ամանի մեջ:
6. Սեղանին ալյուր ցանել, խմորը դնել վրան և բաժանել 8 հավասար մասերի: Խմորից գնդիկներ անել, դրանք սրբիչի տակ թողնել հասունացման համար:
7. Այժմ վերցնել գնդերից մեկը գրտնակով բացել փոքրիկ բլիթ, լցնել միջուկը կենտրոնում, վրան ավելացնել մի փոքր քերած պանիր և խմորի եզրերն իրար կպցնելով սեղմել, շրջել կարի մասով սեղանին ու ձեռքով տափակացնել այնպես, ինչպես կլոր գաթան են հավաքում:
8. Նույն պրոցեսը կրկնել յուրաքանչյուր խմորի գնդի հետ
9. Կարկանդակները տապակել չոր տապակի մեջ միջին կրակի վրա, երկու կողմից, մինչև պատրաստ լինեն: Դրանից հետո դրանք շարել ափսեի վրա և յուղել բուսական յուղով:

Կարկանդակները մսով և պանրով պատրաստ են: Արտաքինից փխրուն, խթրխրթան, իսկ ներսից փափուկ, բուրավետ, խմորը հիանալի կերպով համադրվում է լցոնմանը:

Բարի ախորժակ:

Մսով կարկանդակի հետաքրքիր տարբերակ

Տեսանյութ

Համեղ մսով պիրոգի լավ տարբերակ տեսանյութում