Կարտոֆիլ՝ պանրի սոուսով. Գյուղական ոճով համեղ ուտեստ

Կարտոֆիլ՝ պանրի սոուսով. Գյուղական ոճով համեղ ուտեստ, որը չափազանց պարզ եղանակով է պատրաստվում:

Այս եղանակով պատրաստված կարտոֆիլի կտորները ներսից փափուկ են, բայց դրսից փխրուն, բուրավետ միջուկով: Թաթախման համար համեմունքները կարող են տարբեր լինել ՝ ամեն անգամ կարտոֆիլի բոլորովին ուրիշ համը ստանալու համար:

Կարտոֆիլ՝ պանրի սոուսով. Անհրաժեշտ բաղադրիչները 2 բաժնի համար

• Կարտոֆիլ 6 հատ
• Ձիթապտղի յուղ 2 ճաշի գդալ

Թաթախման համար

• Եգիպտացորենի փաթիլներ 30 գր
• Մաղադանոս 1 ճաշի գդալ
• Քաղցր պղպեղ 1 թեյի գդալ
• Կարրի 1 թեյի գդալ
• Կոշտ պանիր 30 գր.
• Աղ՝ ըստ ճաշակի
• Աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Պանրի սոուսի համար

• Սերուցք 10% յուղայնությամբ 200 մլ
• Հալված պանիր 180 գր
• Կարրի 0.5 թեյի գդալ
• Կոշտ պանիր 50 գր.

Կարտոֆիլ՝ պանրի սոուսով. Պատրաստման եղանակը

1. Կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվանալ և յուրաքանչյուր պալար կտրել 4 մասի: Ցողել ձիթապտղի յուղով և մի կողմ դնել:
2. Թաթախումը պատրաստելու համար. Եգիպտացորենի փաթիլները մանրացնել և դրան խառնել մի ճաշի գդալ մանրացված մաղադանոս, քաղցր պղպեղ, կարրի, քերած պանիր և մի պտղունց աղ: Ամեն ինչ խառնել մինչև միատարր վիճակի:
3. Յուրաքանչյուր կարտոֆիլի կտորը հերթով թաթախել եգիպտացորենի խառնուրդի մեջ և շարել համապատասխան չափի ջեռոցի տապակի կամ ջեռակայուն սպասքի վրա:
4. Թխել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում« 40 րոպե:
5. Մինչ կարտոֆիլը թխվում է, պետք է պատրաստել պանրի սոուսը. Սերուցքը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել հալված պանիրն ու կարրին: Խառնել, եփել միջին կրակի վրա 2-3 րոպե, մինչև հալված պանիրը լիովին լուծվի:
6. Դրանից հետո ավելացնել քերած կոշտ պանիր և եփել, երբեմն խառնելով, ևս 3-5 րոպե: Սոուսը պետք է թանձրանա:

Կարտոֆիլը՝ պանրի սոուսով պատրաստ է: Մատուցել ուտեստը տաք վիճակում:

Բարի ախորժակ:

Կարտոֆիլ ջեռոցում Մեքսիկական տարբերակով․ Կարտոֆիլով ուտեստ