Կարտոֆիլը անգլիական ոճով. Շատ համեղ ուտեստ
Անգլիական ձևով պատրաստված կարտոֆիլը հենց այն դեպքն է, երբ ձանձրալի կողմնակի ճաշատեսակից մինչև համեղ խոհանոց միայն մեկ քայլ է: Բրիտանիայում կեղևով կարտոֆիլը եփում են շատ յուրօրինակ կերպով: Նրանց դուր է գալիս բարակ փխրուն կեղևով և նուրբ, եթերային միջուկը: Այս հակապատկեր համադրությանը հասնելու համար հարկավոր է իմանալ մի քանի նրբություն:
Նախ, սա տապակած կարտոֆիլի բաղադրատոմս է: Արմատպտուղը պատրաստվում է բարձր ջերմաստիճանում, այդ ընթացքում ընդերքը ներսից լավ չորանում է:
Երկրորդ, ճիշտ սոուսով մատուցելիս կարտոֆիլը վերածվում է առանձին ուտեստի: Բաղադրատոմսի վերջում մենք կկիսվենք մի քանի գաղափարներով:
Կարտոֆիլը անգլիական ոճով. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
- Կարտոֆիլ 4 հատ
- Կարագ 50 գ
- Աղ` ըստ ճաշակի
- Սև պղպեղ (աղացած)` ըստ ճաշակի
Կարտոֆիլը անգլիական ոճով. Պատրաստման եղանակը
- Լավ լվանալ կարտոֆիլը՝ զգուշանալով, որ կեղևը չվնասվի: Պալարների վրա անել խորը (մինչև 3 սմ) կտրվածքներ:
- Ցանկալի է նաև կտրվածք անել երկայնքով: Դա թույլ կտա պալարի ներսից գոլորշին բաց թողնել և հավասարաչափ եփվել:
- Տապակել կարտոֆիլը 200 աստիճանով 2 ժամ: Դրանից հետո հանել պալարները, պատառաքաղով նրբորեն խառնել միջուկը և եփել ևս 10 րոպե:
- Անգլիական եղանակով կարտոֆիլը համեմել աղով, պղպեղով, խառնել և կարագի կտորները դնել վերևի մասում:
Այս եղանակով պատրաստված կարտոֆիլը փխրուն է, նուրբ, բուրավետ ընդերքով: Այդ կարտոֆիլները կարող եք օգտագործել որպես լոբի, միս և բանջարեղեն լցոնելու «նավակ»:
Նույնիսկ սովորական թթվասերը կանաչիներով հիանալի լրացում կլինի:
Կարտոֆիլը անգլիական ոճով պատրաստ է:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Տապակած կարտոֆիլ դդումով
