Ինձ միշտ հետաքրքրել է, թե ինչպես են Կարտոֆիլի ֆրի պատրաստում ցանցային ճաշարաններում: Դրանք հիանալի տապակված են, ներսից՝ փափուկ և դրսից համեղ ոսկե կեղևով: Պարզվում է, որպեսզի նախուտեստները հենց այդպիսին ստացվեն, դրանք պետք է պատրաստել կարտոֆիլի պյուրեից։
Այս ֆանտաստիկ համեղ ուտեստի համար ձեզ հարկավոր է 400 գրամ թարմ կամ նախորդ օրվանից մնացած կարտոֆիլի պյուրե, մի փոքր կտոր կոշտ պանիր և համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի:
Եթե նախատեսում եք մատուցել կարտոֆիլ ֆրին օրինակ՝ թթու վարունգի սոուսով, ապա խյուսի մեջ լցրեք միայն աղ։
Կարտոֆիլի ֆրի. Բաղադրիչներ
_Կարտոֆիլ 400 գ
_Եգիպտացորենի օսլա 90 գ
_Չեդդեր 90 գ
_Աղ 0,5 թեյի գդալ
Կարտոֆիլի ֆրի. Պատրաստման եղանակը
_Կարտոֆիլը մաքրել և խաշել, մինչև փափկի, այնուհետև անցկացնել այն մաղի միջով։
_Կարտոֆիլին ավելացնել քերած պանիրը, աղն ու օսլան, լավ խառնել։
_Խյուսը լցնել ուղղանկյուն պարկերի մեջ, գրտնակել։ Տոպրակները դնել սառնարանում։
_Առնվազն 30 րոպե հետո հանել տոպրակները:
_Զանգվածը կտրատել հավասար շերտերով։
_Տապակել շերտերը լավ տաքացրած բուսական յուղի մեջ, եփել, մինչև ոսկե դարչնագույն կեղև ստացվի:
Մատուցելուց առաջ ուտեստը դնել թղթե անձեռոցիկների վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը ներծծվի։
Մատուցել տաք վիճակում՝ ցանկացած սոուսով։
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Տապակած պանիր
