Կարտոֆիլով բլիթներ. Փափուկ և անուշաբույր խորտիկ

Այսօր պատրաստենք կարտոֆիլով բլիթներ, որոնք համեղ են ստացվում և հագեցնող: Սա հիանալի տարբերակ է խորտիկի համար: Ներսում կարող եք դնել այն, ինչ ցանկանում եք՝ շատ համեղ կլինի:

Նման բլիթները փափուկ են, այնքան եթերային են և թեթև, ուղղակի հրաշալի են:

Կարտոֆիլով բլիթներ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_Տաք կաթ — 100 գ (կամ կարտոֆիլի արգանակ)

_Պյուրե կարտոֆիլ — 150 գ

_Ալյուր — մոտ 150 գր

_Կարագ — 25 գր

_Աղ — 1 թեյի գդալ

_Շաքարավազ — 1 թեյի գդալ

_Չոր խմորիչ — 1 թեյի գդալ

Կարտոֆիլով բլիթներ. Պատրաստման եղանակը

_Տաք կաթի մեջ ավելացնել շաքարավազը և խմորիչը, թողնել 5-10 րոպե, մինչև խմորիչը լուծվի:

_Եփած կարտոֆիլը պյուրեի վերածել, ավելացնել կարագը և աղը:

_Այնուհետև ավելացնել խմորիչով կաթը, աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը և հունցել փափուկ խմոր:

_Խմորը հունցել 5 րոպե և դնել ամանի մեջ, ծածկել կպչուն թաղանթով և թողնել տաք տեղում 30-60 րոպե, մինչև հասունանա:

_Խմորը հունցել, բաժանել 8 գնդիկի յուրաքանչյուրը՝ 50-55 գր: Ծածկել գնդիկները սրբիչով, որպեսզի չչորանան, մինչ աշխատում ենք խմորի հետ:

_Յուրաքանչյուր գնդիկ գրտնակել 12 սմ տրամագծով: Փորձեք զգուշորեն գրտնակել այն, որպեսզի խմորը չպատռվի, քանի որ թխելիս օդը դուրս կգա փոսից, և բլիթը լավ չի փչվի:

_Թխել 4 -ական բլիթ ջեռոցի տապակի վրա 8-10 րոպե՝ 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:

Այսպիսով, մեր բլիթները պատրաստ են: Ես նույնիսկ չեմ կասկածում, որ ձեզ մոտ էլ դրանք կստացվեն:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Կարտոֆիլով աղցան