Կարտոֆիլով կարկանդակ նուրբ միջուկով. Հագեցնող ճաշի ամենահամեղ և արագ տարբերակներից մեկը

Կարտոֆիլով կարկանդակ նուրբ միջուկով.  Ընթրիքի կամ երկրորդ ճաշի ճաշատեսակի հագեցնող տարբերակներից մեկն է:

Սրանք իրականում կոտլետներ են, որոնք որպես կանոն, միջուկով են պատրաստվում։ Հնում կոտլետների հիմնական միջուկը տավարի միսն էր։ Այնուամենայնիվ, մեր ժամանակներում դրանք կարելի է պատրաստել նաև բանջարեղենով և ենթամթերքներով:

Եկեք եփենք այս ուտեստը՝ օգտագործելով հավի լյարդ և կարտոֆիլ։

Կարտոֆիլով կարկանդակ նուրբ միջուկով. Բաղադրությունը

_կարտոֆիլ — 400 գ

_բուսական յուղ — 5 ճաշի գդալ

_ալյուր — 150 գ

_ձու — 1 հատ

_աղ — 2 պտղունց

_սոխ — 1 հատ

_հավի լյարդ — 250 գ

Կարտոֆիլով կարկանդակ նուրբ միջուկով. Պատրաստման եղանակը

_Մաքրած կարտոֆիլը եռացրեք 20 րոպե, ապա տրորեք մինչև պյուրե դառնա: Կարտոֆիլի զանգվածի մեջ մաղել ալյուրը, ավելացնել աղը և չկպչող խմոր հունցել։

_Սոխը կտրատել փոքր խորանարդիկներով, 5 րոպե տապակել բուսայուղի մեջ։

_Երակներից և ավելորդ մասերից մաքրած լյարդը լցնել սոխի մեջ, միջուկը պատրաստել մոտ 15 րոպե։ Մի մոռացեք լյարդին համեմունքներ և աղ ավելացնել։

_Մինչ լյարդը տապակվում է, անհրաժեշտ է պինդ եփել ձուն։

_Եփած լյարդը սոխով անցկացնել մսաղացով, զանգվածի մեջ ավելացնում ենք մանր խորանարդիկներով կտրատած եփած ձուն։

_Կարտոֆիլի խմորից 6 գնդիկ կազմել, բացել հաստ բլիթների նման։

_Յուրաքանչյուր բլիթի մեջ լցնել մսային միջուկը, փակել խմորի ներսում։

_Արևածաղկի ձեթով տապակել 4-5 րոպե երկու կողմից։

Պետք է սպասել, մինչև կարտոֆիլով խմորը դառնա ոսկե դարչնագույն՝ տապակելու ընթացքում։ Սա հուշում է, որ կարկանդակը լավ տապակված է և պատրաստ է մատուցելու։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Ընտիր պեռաշկի