Տարբեր ճաշարաններում ու սրճարաններում Կարտոֆիլով կարկանդակ կարելի էր գտնել, քանի որ դրանք պատրաստվում էին մատչելի մթերքներով և բավական էժան գին ունեին: Ընդ որում, կարկանդակները կարող էին երկար ժամանակով հագեցնել քաղցը։ Սակայն կարտոֆիլով տնական կարկանդակներն ավելի համեղ էին և ավելի հագեցնող, քան խանութից գնվածները:
Այս տեսակի թխուկները դեռ շատ տարածված են։ Շատ տնային տնտեսուհիներ դեռ նախընտրում են կարկանդակներ թխել միայն բանջարեղենի միջուկով։ Մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպես պատրաստել համեղ կարկանդակներ կարտոֆիլի միջուկով։
Կարտոֆիլով կարկանդակ. Բաղադրությունը
_ալյուր — 600 գ
_բուսական յուղ — 400 մլ
_ձու — 1 հատ
_աղ — 1,5 թեյի գդալ
_շաքարավազ — 1 ճաշի գդալ
_սոխ — 1 հատ
_խմորիչ — 5 գ
_կարտոֆիլ — 600 գ
Կարտոֆիլով կարկանդակ. Պատրաստման եղանակը
_Մաքրած կարտոֆիլը եփել մինչև փափկի:
_Այդ ընթացքում սոխը մանր խորանարդիկներով կտրատել, տապակել 50 մլ բուսայուղի մեջ, մինչև ոսկե դարչնագույնը։
_Քամել կարտոֆիլի արգանակը և թողեք, որ սառչի։ Առայժմ կարտոֆիլը վերածել խյուսի, որի մեջ լցնել տապակած սոխն ու կես թեյի գդալ աղը, խառնել բաղադրիչները։
_Ձուն կոտրել տաք կարտոֆիլի արգանակի մեջ, լցնել շաքարավազ, աղ և խմորիչ: Խառնուրդի մեջ լցնել 60 մլ բուսական յուղ, մաղել ալյուրը։
_Առաձգական և փափուկ խմոր հունցելուց հետո այն պետք է ծածկել թաղանթով և մեկ ժամ թողնել տաք տեղում։
_Խմորից ձևավորել 15 գնդիկ, որոնքպետք է բացել փոքր հաստ բլիթների նման։
_Դրանց մեջ լցնել միջուկը, խմորով փակել։
_Տաք բուսայուղի մեջ տապակել կարտոֆիլի կարկանդակները երկու կողմից, մինչև ոսկե դարչնագույնը։
Կարկանդակները 5 րոպե դնել սրբիչների վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը ներծծվի։
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Ընտիր պեռաշկի
