Կարտոֆիլով կոտլետներ պատրաստելու եղանակները տարբեր են: Երբեմն դրանք պատրաստվում են հում կարտոֆիլից, իսկ երբեմն էլ արդեն նախապես խաշած ու տրորած տարբերակով:
Սա պարզ ուտեստի լավագույն տարբերակ է, որը հատկապես այն երկրներում, որտեղ կարտոֆիլը շատ լավ է աճում:
Հում տարբերակով կարտոֆիլով կոտլետ պատրաստելու լավ կողմն այն է, որ ալյուր ավելացնելու կարիք չի լինի: Բայց այս դեպքում ցանկալի է, որ կարտոֆիլը երիտասարդ լինի:
Կան կարտոֆիլի բլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմսեր նույնիսկ առանց ձվի։ Մենք առաջարկում ենք հում քերած կարտոֆիլով բլիթներ պատրաստել։ Դրանք ավելի խրթխրթան են ստացվում, հատկապես, եթե ավելացնեք սնկով սոուս։
Կարտոֆիլով կոտլետներ. Բաղադրությունը
_սոխ — 2 հատ
_ձու — 1 հատ
_ սունկ — 400 գ
_ալյուր — 2,5 ճաշի գդալ
_սերուցք — 200 մլ
_կարտոֆիլ — 450 գ
_աղ — կես թեյի գդալ
Կարտոֆիլով կոտլետներ. Պատրաստման եղանակը
_Սոխը կտրատել փոքր խորանարդիկների մեջ, տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։
_Սունկը մաքրել ու բարակ շերտերով կտրատել։
_Տապակած սոխը լցնել առանձին տարայի մեջ, սունկը տեղափոխել թավայի մեջ։ Տապակել սունկը, մինչև գոլորշիանա ամբողջ հեղուկը, կես ճաշի գդալ ալյուր լցնել տապակի մեջ։
_Տապակած սնկի մեջ ավելացնել ոսկեգույն սոխն ու սերուցքը, մարմանդ կրակի վրա հասցնել սոուսը թանձր խտության։
_Մաքրած սոխը և կարտոֆիլը մանրացնել խոշոր քերիչով։
_Կարտոֆիլի զանգվածին ավելացնել ալյուրը, ձուն և աղը, խառնել մինչև հարթ լինի։
_Կարտոֆիլով բլիթներ ձևավորել, թավայի մեջ դրանք երկու կողմից բուսայուղով տապակել մի քանի րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը։
Սնկով սոուսով կարտոֆիլով կոտլետները ընթրիքի հիանալի տարբերակ է: Ընտանեկան ջերմ երեկոյի համար կարող եք նաև նախուտեստ պատրաստել։
