Կարտոֆիլով կոտլետ մսով և սնկով. Համեղ և հագեցնող ընթրիք

Կարտոֆիլով կոտլետ մսով և սնկով. Ընդհանուր առմամբ, կարտոֆիլի պյուրեի համադրությունը տապակած սնկի հետ շատ հաջող է: Ավելի համեղ կլինի իհարկե, եթե աղացած միսը միանա նրանց:

Այս ուտեստի բաղադրատոմսը պարզ է և մատչելի: Պատրաստման մեջ նույնպես բարդ բան չկա: Նույնիսկ սկսնակը կարող է պատրաստել այն: Հիմնականը կոտլետների գեղեցիկ կեղև ստանալն է:

Կարտոֆիլով կոտլետ մսով և սնկով. Անհրաժեշտ բաղադրիչներ

_Կարտոֆիլ — 1 կգ

_Հում ձու 1 հատ կամ օսլա — 2 ճաշի գդալ (անհրաժեշտության դեպքում)

_Աղացած միս — 150 գ

_Թարմ շամպինիոն — 200 գ

_Մի քիչ բուսական յուղ

_Միջին սոխ — 1 հատ

_Ալյուր — 5 ճաշի գդալ

_Աղ, պղպեղ` ըստ ճաշակի

_Սամիթ, թթվասեր — մատուցման համար

Կարտոֆիլով կոտլետ մսով և սնկով. Պատրաստման եղանակը

_Սկսենք հիմքից` կարտոֆիլը մաքրել, կտրում ենք 2-4 կտոր, կախված չափից: Լցնել սառը ջրով կաթսայի մեջ: Դնել կրակին եփել 20 րոպե, մինչև պատրաստ լինի:

_Մաքրել սոխը, կտրել փոքր խորանարդիկներով: Տապակի մեջ տաքացնել բուսական յուղ, սոխը տապակել մինչև թափանցիկ դառնա:

_Այդ ընթացքում զբաղվենք սնկով: Շամպինիոնները անհրաժեշտության դեպքում մաքրել, կտրել փոքր խորանարդիկներով:

_Սունկը լցնել սոխի վրա: Միասին տապակել, մինչև խոնավությունը գոլորշիանա: Դրանից հետո ավելացնել աղ` ըստ ճաշակի, ավելացնել պղպեղ կամ ձեր սիրած համեմունքները: Խառնել ամեն ինչ և տապակել սունկը մինչև ոսկե դարչնագույնը:

_Սունկի զանգվածը կաթսայից տեղափոխել մեկ այլ ամանի մեջ: Նույն թավայի մեջ մի փոքր յուղ ավելացնել: Աղացած միսը լցնել դրա մեջ: Ամեն ինչ լավ խառնել այնպես, որ մեծ գնդիկներ չլինեն: Աղ անել, համեմել, տապակել 7-10 րոպե, մինչև փափկի:

_Դրանից հետո ավելացնել սնկային զանգվածին: Ամեն ինչ խառնել, և միջուկը պատրաստ է:

_Պատրաստի կարտոֆիլից ամբողջ ջուրը քամել: Ավելացնել մոտ կես թեյի գդալ աղ: Տրորել մինչև հարթ զանգված ստացվի: Եթե ​​լավ ամուր չի պյուրեն, կարող եք ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ կարտոֆիլի օսլա կամ մեկ հում ձու:

_Այժմ կազմենք կոտլետները: Կարտոֆիլի պյուրեն բարակ բլիթի տեսքով բացել, մի քիչ լցոն դնել կենտրոնում:

_Փաթաթել կարտոֆիլի խյուսն այնպես, որ լցոնը մնա ներսում: Թաթախել ալյուրի մեջ, որպեսզի  կարտոֆիլի շերտի վրա ճաքեր չլինեն:

_Թավայի մեջ տաքացնել բուսական յուղ: Կոտլետները դնել տաք տապակի մեջ: Հարկավոր չէ երկար տապակել, որովհետև, բոլոր բաղադրիչներն արդեն նախապես պատրաստված են: Մեր նպատակն է միայն տալ նրանց ոսկեգույն, խրթխրթան կեղև: Տապակելուց հետո դրանք դրեք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը հեռացվի:

Պատրաստի ուտեստի վրա ցանել թարմ կանաչիներ: Մատուցել տաք վիճակում՝ թթվասերով:

Կարտոֆիլով կոտլետ մսով և սնկով պատրաստ է: Ստացվում է գոհացուցիչ և անսովոր համեղ:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Մսով և կարտոֆիլով ջեռեփուկ