Կարտոֆիլով կրուասաններ. Այս նախուտեստը կզարդարի ձեր սեղանը: Գեղեցիկ կարկանդակները կարող են հմայել անգամ դիետա պահողներին:
Խմորը պատրաստվում է 10 րոպեում, բայց խմորեղենը հարյուր անգամ ավելի համեղ է ստացվում, քան եթե խանութից գնված խմորով անեք։ Բաղադրատոմսը բավական մատչելի է, ուստի խորհուրդ եմ տալիս պահպանել այն:
Կարտոֆիլով կրուասաններ. Բաղադրիչներ
_ Ձու 3 հատ
_ Կաթ 420 մլ
_ Ցորենի ալյուր 750 գ
_ Խնձորի քացախ 1 ճաշի գդալ
_ Շաքարավազ 0,5 թեյի գդալ
_ Կարագ 140 գ
_ Կարտոֆիլ 10 հատ
_ Պապրիկա 1 թեյի գդալ
_ Դեղնուց 1 հատ
_ Աղ՝ ըստ ճաշակի
_ Սև պղպեղ (աղացած)՝ ըստ ճաշակի
_ Սամիթ՝ ըստ ճաշակի
Կարտոֆիլով կրուասաններ. Պատրաստման եղանակը
_ Մեծ ամանի մեջ խառնել 400 մլ կաթը, ձուն, 1 թեյի գդալ աղը, շաքար և խնձորի քացախ:
_ Ավելացնել ալյուրը և հունցել փափուկ խմոր, ծածկել և թողնել 10 րոպե։
_ Խմորը բաժանել 8 հավասար մասերի, գնդիկներ անել և թողնել սրբիչով ծածկված մնա ևս 10 րոպե։
_ Այնուհետև յուրաքանչյուր գնդիկ գրտնակել փոքր բարակ շերտով:
_ 100 գ կարագը հալեցնել, դրանով յուղել ափսեի հատակը և դնել խմորի առաջին թերթիկը։
_ Քսել այն յուղով և ծածկել հաջորդ թերթիկով։
_ Այսպիսով, հավաքեք 4-ական բլիթների երկու կույտ:
_ Վերին շերտերը յուղել, ծածկել թաղանթով և թողնել 30 րոպե։
_ Կարտոֆիլը մաքրել և խաշել աղ արած ջրի մեջ մինչև փափկի: Քամել ջուրը և կարտոֆիլը մի կտոր կարագի հետ տրորելով խյուս ստանալ:
_ Ավելացնել համեմունքներ և մանր կտրատած սամիթ, խառնել:
_ Սեղանի վրա դնել խմորի շերտերի կույտ և ձեռքերով զգուշորեն ձգել այն մեկ մեծ բարակ շերտով:
_ Խմորը կտրատել 8 հատվածի, միջուկը դնել յուրաքանչյուրի եզրին և ծայրերը դեպի ներս բերելով, ձևավորել կրուասանի նման թխուկներ։
_ Նույնը կրկնել խմորի երկրորդ մասի հետ:
_Պատրաստուկները դնել յուղաթղթով ծածկված ջեռոցի տապակի վրա:
_ Խառնել դեղնուցը և 1 ճաշի գդալ կաթն ու այս խառնուրդը քսել կարկանդակներին։
_ Թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 35 րոպե։
Այս Կարտոֆիլով կրուասանների մի քանի հատը կարող են հեշտությամբ հագեցնել ձեր քաղցը:
Սա հիանալի տարբերակ է ինչպես նախաճաշի, այնպես էլ աշխատավայրում արագ խորտիկի համար: Կարտոֆիլի փոխարեն կարելի է օգտագործել կաթնաշոռ, սունկ կամ պանիր։
Բարի ախորժակ:
