Կարտոֆիլով ձողիկներ. Պատրաստենք համեղ ուտեստներից մեկը, որը երկար ժամանակ սիրված կլինի ընտանիքի կողմից։
Կարտոֆիլը մեր մոլորակի վրա աճող բանջարեղենի հնագույն տեսակներից է։ Այս բանջարեղենը շատ ուտեստների հիմք է դարձել։ Վայրի կարտոֆիլը հիմնականում ուտում էին միջատները և խոտակերների որոշ տեսակներ։ Առաջին անգամ հնագիտական զեկույցների շնորհիվ հնարավոր եղավ իմանալ մարդկանց կողմից կարտոֆիլի օգտագործման մասին։
Կարտոֆիլով ձողիկներ. Բաղադրիչներ
_ կարտոֆիլ — 3 հատ
_բուսական յուղ — 100 մլ
_ աղ — 1 պտղունց
_ կարտոֆիլի օսլա — 5 ճաշի գդալ
_ մոցարելլա պանիր — 100 գ
_ կծու պղպեղ — 0,5 թեյի գդալ
_ չորացրած սխտոր — 1 թեյի գդալ
Կարտոֆիլով ձողիկներ. Պատրաստման եղանակը
_ Կարտոֆիլը մաքրել և կտրել մեծ կտորներով: Բանջարեղենը տեղափոխել կաթսայի մեջ, լցնել ջուրը, աղ անել և եփել 15 րոպե միջին ջերմության վրա։
_ Կարտոֆիլը տրորել և պյուրե ստանալ:
_ Ցանկության դեպքում կարելի է կարտոֆիլին ավելացնել ցանկացած մանր կտրատած կանաչի։
_ Պանիրը մանրացնել միջին չափի քերիչով։
_ Կարտոֆիլին ավելացնել պանիրը, աղը, պղպեղը և մանրակրկիտ խառնել։ Օսլան ավելացնել զանգվածին, շարունակել բաղադրիչները խառնել մինչև խմորի խտության աստիճակ։
_ Կարտոֆիլով խմորը բաժանել երկու մասի, գրտնակել 1,5 սմ հաստությամբ շերտերով։
_ Կարտոֆիլի բլիթը կտրատել 1 սմ լայնությամբ շերտերով։
_ Տապակի մեջ տաքացնել արևածաղկի ձեթը, տապակել կարտոֆիլի ձողիկները բոլոր կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Պանրակարտոֆիլային այս ուտեստը հատկապես համեղ է և հագեցնող։ Հիանալի է նաև որպես նախուտեստ, երբ ֆիլմ եք դիտում, կամ ընկերախմբով հավաքված եք:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Պանրով ձողիկներ
