Ես այնքան էլ հաճախ չեմ պատրաստում կարտոֆիլով նրբաբլիթներ, քանի որ ճաշատեսակների շատ այլ տարբերակներ ունեմ, որոնցով սովոր եմ առավոտյան ընտանիքիս հյուրասիրել։
Կարտոֆիլով նրբաբլիթներ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Կարտոֆիլ 400 գր
_Կարտոֆիլի արգանակ 400 մլ
_Խմորիչ 1 ճաշի գդալ
_Շաքարավազ 1 ճաշի գդալ
_Աղ 1 թեյի գդալ
_Փխրեցուցիչ 1 թեյի գդալ
_Ալյուր 200 գր
_Սպիտակաձավար 200 գր
_Կանաչ սոխ՝ ըստ ճաշակի
Կարտոֆիլով նրբաբլիթներ. Պատրաստման եղանակը
_Կարտոֆիլը մաքրել, լավ լվանալ և լցնել ջրով կաթսայի մեջ, եփել մինչև փափկի և վերածել պյուրեի:
Հուշում. Մի շտապեք թափել արգանակը, այն դեռ պետք կլինի կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու համար:
_Արգանակը լցնել տրորած կարտոֆիլի մեջ և հարել հարիչով։
_Կաթսայի մեջ ավելացնել չոր խմորիչը և նորից հարել:
_Համեմել աղով և շաքարով։
_Կարտոֆիլի զանգվածը խառնել, որպեսզի չոր մթերքները լուծվեն մեջը։
_Ավելացնել սպիտակաձավարը և նորից հարել, մինչև հարթվի:
_Ավելացնել ցորենի ալյուրը և հարել։ Եթե խառնուրդը շատ թանձր է, կարող եք մի քիչ ջուր ավելացնել։
_Խմորի վրա ավելացնել մի քիչ փխրեցուցիչ և շարունակել հարել։
_Կանաչիները մանր կտրատել և ավելացնել խմորին, այն ավելի հյութալի և համեղ կդարձնի շերտերը: Խորհուրդ եմ տալիս լրացնել կանաչ սոխով։
_Խմորը վերջին անգամ հարել և բլիթները եփել միջին կրակի վրա՝ նախապես տաքացրած բուսայուղով տապակի մեջ։
_Տապակել 2 կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը և մատուցել տաք վիճակում։
_Դրանք կարելի է պատրաստել ոչ միայն նախաճաշին, այլև ընթրիքին։
Ինչպես տեսնում եք, սրանք պատրաստվում են հնարավորինս պարզ, բայց արդյունքը տպավորիչ է։ Եվ կարող եք նաև բազմազանեցնել դրանց համը, եթե խմորը պատրաստելիս դրան ավելացնեք կաթնաշոռի մի բաժին՝ բառացիորեն 100 գրամ։
Այս համեղ բլիթները կարելի է մատուցել նույնիսկ հացի փոխարեն մի բաժին անյուղ ապուրի հետ, վրան լցնել թթվասեր կամ այլ սոուս և ուտել հաճույքով:
Բարի ախորժակ:
