Կարտոֆիլով պիրոգ. Հիանալի խորտիկ բոլոր առիթների համար

Կարտոֆիլով պիրոգը լավ է ստացվում աղի սուլուգունիով և հաճելիորեն համադրվում է վարունգով աղցանի հետ։

Կարտոֆիլով պիրոգ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_Ալյուր 300–380 գր

_Կարտոֆիլ 300 գր

_Խաշած կարտոֆիլ 150 գր

_Սխտոր 4 պճեղ

_Թարմ խնկունի 1 ճյուղ

_Ձիթայուղ

_Չոր խմորիչ 4 գր

_Խոշոր ծովի աղ՝ ըստ ճաշակի

_Աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Կարտոֆիլով պիրոգ. Պատրաստման եղանակը

_Կարտոֆիլը տրորել խյուսի նման։ Խառնել 300 գր ալյուրի, խմորիչի և 1 թեյի գդալ աղի հետ, մինչև խառնուրդը փշրանքների նմանվի։

_Ավելացնել 120 գ տաք ջուրը և 2 ճաշի գդալ ձեթը, խառնել, մինչև հարթվի։

_Խմորը տեղափոխել ալյուրապատ սեղանի վրա և ձեռքերով հունցել 8-10 րոպե, մինչև առաձգական դառնա։

_Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ալյուր՝ փոքր մասերով:

_Մեծ ամանի վրա յուղ քսել, խմորը հավաքել, դնել ամանի մեջ և մի քանի անգամ գնդել խմորը, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկվի յուղի թաղանթով։

_Ծածկել սրբիչով և թողնել տաք տեղում, 1 ժամ։

_Խմորը դնել ջեռոցի տապակի վրա և ձեռքերով ուղղանկյուն ձևավորել։

_Ծածկել սրբիչով և թողնել հանգստանա 15 րոպե։

_Լավ լվանալ կարտոֆիլը և կտրատել բարակ շրջանակներով։

_Կարտոֆիլի շերտերը համընկնումով շարել խմորի վրա։

_Համեմել մանրացված խնկունիով, սխտորով, աղով և պղպեղով։

_Ջեռոցի տապակը դնել ջեռոցի ստորին դարակում՝ նախապես տաքացնելով այն մինչև 200°C:

_Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը, 30 րոպե։

Մատուցել տաք վիճակում։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Աշխարհի ամենաարագ և համեղ ընթրիքը