Կարտոֆիլով պյուրե. Ինչպես պատրաստել նուրբ ուտեստը ճիշտ ու առավել համեղ եղանակով

Կարտոֆիլով պյուրեն մեր մանկությունից մնացած սննդակարգի առանցքային ուտեստներից մեկն է։

Սա գերազանց կողմնակի ճաշատեսակ է գրեթե ցանկացած մսային ուտեստի համար:

Սկզբում այս բանջարեղենը հայտնվել է Ամերիկայում։ Այնտեղից էկզոտիկ բանջարեղենը Եվրոպա է բերել Կոլումբոսը, բայց կարտոֆիլը միանգամից ժողովրդականություն չստացավ, հիմնականում՝ իր թունավոր ծաղիկների պատճառով։

Սակայն, երբ արմատային մշակաբույսն ավելի մանրակրկիտ ուսումնասիրվեց, այն սկսեցին աճեցնել ու սպառել ամենուր համեմելով տարբեր համեմունքներով։

Սխտորն ու կարագը բանջարեղենին նոր համ են հաղորդում։

Կարտոֆիլով պյուրե. Բաղադրիչները

_կարտոֆիլ — 10 հատ

_կարագ — 100 գ

_սխտոր — 3 պճեղ

_կաթ — 100 մլ

Կարտոֆիլով պյուրե. Պատրաստման եղանակը

_Կարտոֆիլը պետք է մաքրել և եփել մինչև փափկի, ապա տրորել։

_Հալեցնել կարագը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա:

_ Կարագի վրա պետք է ճզմել սխտորի պճեղները։

_Սխտորը պետք է տապակել մի քանի րոպե, որպեսզի անհետանա տտիպ տհաճ համը։

_Տապակած սխտորի մեջ լցնել կաթը, կաթսան դնել կրակին ու զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի։

_Սխտորով կաթը լցնել կարտոֆիլի պյուրեի մեջ, հեղուկը մանրակրկիտ խառնել կարտոֆիլի հետ։

Ստացվում է համեղ կարտոֆիլի կողմնակի ճաշատեսակ ցանկացած նրբության համար:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Կարտոֆիլ մեքսիկական եղանակով