Կարտոֆիլով և սնկով կարկանդակներ. Ջեռոցում թխվող նուրբ և համեղ նախուտեստ

Պատրաստեք Կարտոֆիլով և սնկով կարկանդակներ, որոնք հիանալի հավելում կլինեն ցանկացած տոնական սեղանի համար:

Խորտիկ կարկանդակները կարմիր են, քնքուշ և շատ ախորժելի:

Կարտոֆիլով և սնկով կարկանդակներ. Հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները

_ տաք կաթ 200 մլ

_ չոր խմորիչ 2 թեյի գդալ

_ ձու 1 հատ

_ շաքարավազ 1 ճաշի գդալ

_ մի պտղունց աղ

_ բուսական յուղ 60 մլ

_ ալյուր մոտ 400 գ

_ կարտոֆիլ 500 գ

_ սոխ 2 հատ

_ սունկ 250 գ

_ աղ, պղպեղ, համեմունքներ, կանաչիներ

Կարտոֆիլով և սնկով կարկանդակներ. պատրաստման եղանակը

_ Կարտոֆիլը խաշել ու վերածել պյուրեի։ Սոխը մանր կտրատել և տապակել, խառնել կարտոֆիլի պյուրեին։

_ Սունկը կտրատել, տապակել չոր տապակի մեջ, մինչև հեղուկը գոլորշիանա, ավելացնել մի լավ կտոր կարագ, աղ, պղպեղ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։

_ Պատրաստի սունկը խառնել կարագի ու խյուսի հետ, ավելացնել սամիթն ու թողնել սառչի։

_ Տաք կաթի մեջ լուծել շաքարավազն ու խմորիչը։

_ Ավելացնել աղ, ձու, բուսայուղ և խառնել։

_ Ալյուրը մաղել և աստիճանաբար ավելացնել հեղուկ հիմքի վրա։ Հնարավոր է, որ ձեզ ավելի քիչ ալյուր պետք լինի, այնպես որ խմորը լավ հունցեք, որպեսզի այն չխցանվի ավելորդ ալյուրով։

_ Խմորը ծածկել և թողնել տաք տեղում 1-1,5 ժամ։

_ Այժմ հունցել և բաժանել 13 մասի։

_ Միջուկով կարկանդակներ ձևավորել, դնել յուղաթղթով ծածկված ջեռոցի տապակի վրա և հարած ձու քսում։

_Թխել 180 աստիճանով մոտ 30 րոպե, բայց նայեք ձեր ջեռոցին։

Շատ փափուկ, նուրբ, բուրավետ և ախորժելի Կարտոֆիլով և սնկով կարկանդակներ են ստացվում, սա ամենալավ միջուկն է, որը դուք կարող եք հեշտ պատրաստել:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Համեղ կարկանդակներ ջեռոցում