Կոլոլակներ տոմատի սոուսում մատուցեք ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի համար՝ կարտոֆիլի պյուրե, մակարոնեղեն, բրինձ և շոգեխաշած բանջարեղեն: Այն ստացվում է շատ ներդաշնակ և հագեցնող։ Ձեզ անպայման դուր կգա, պարզապես պետք է փորձել:
Կծու կոլոլակ պատրաստելու համար օգտագործեք ավելի շատ համեմունքներ: Անպայման վերցրեք կարմիր և սև պղպեղ, աղացած համեմ, չորացրած սխտոր և ռեհան։ Եթե կծու եք սիրում, ավելացրեք նաև չիլիի փաթիլներ։
Կոլոլակներ տոմատի սոուսում. Բաղադրիչներ
_Տավարի աղացած միս 1 կգ
_Չորահացի փշրանքներ 50 գ
_Կաթ 100 մլ
_Մաղադանոս 10 գ
_Կոշտ պանիր 40 գ
_Աղ՝ ըստ ճաշակի
_Սև պղպեղ (աղացած) 0,5 թեյի գդալ
_Սխտորի փոշի 0,5 թեյի գդալ
_Ձու 1 հատ
_Ցորենի ալյուր 3 ճաշի գդալ
_Լոլիկ 800 գ
_Սոխ 150 գ
_Արևածաղկի ձեթ 4 ճաշի գդալ
_Շաքարավազ 1 թեյի գդալ
_Համեմի սերմ 1 թեյի գդալ
_Դափնու տերև 2 հատ
_Չորացրած ռեհան 1 թեյի գդալ
Կոլոլակներ տոմատի սոուսում. Պատրաստման եղանակը
_Լցնել չորահացի փշրանքները խորը ամանի մեջ։ Ավելացնել կաթը և լավ խառնել։
_Սոխը և մաղադանոսը մանր կտրատել, կոշտ պանիրը մանր քերիչով քերել։
_Տավարի աղացած մսին ավելացնել աղ, աղացած սև պղպեղ, չորացրած սխտոր և կաթի մեջ փափկած չորահացը։
_Ավելացնել կտրատած կանաչիներ, կոտրել ձուն: Մենք ամեն ինչ լավ խառնել:
_Ավելացնել կոշտ պանիր և մսային զանգվածը 5 րոպե լավ հունցել։
_Նույն չափի կոկիկ գնդիկներ ձևավորել։
_Մսե կոլոլակները թաթախել ցորենի ալյուրի մեջ։
_2 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթով թավայի մեջ տապակել մսով գնդիկները, մինչև ոսկե դարչնագույն բոլոր կողմերից:
_Պատրաստել սոուսը. Սոխը տապակել տապակի մեջ 2 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթով 3 րոպե:
_Լոլիկը մանրակրկիտ լվանալ, կտրատել և աղալ մսաղացով։
_Սոխին ավելացնել տոմատի խյուսը։ Լավ խառնել։
_Ավելացնել աղացած կարմիր պղպեղ, դափնու տերև, շաքարավազ, աղացած համեմ, չորացրած ռեհան և աղ։
_Խառնել և եփել միջին կրակի վրա 10 րոպե։
_Ոսկեգույն կոլոլակները լցնել լոլիկի սոուսի մեջ։
_Եփել թույլ կրակի վրա կես ժամ։
Կոլոլակները տոմատի սոուսում սեղանին մատուցելուց առաջ վրան շաղ տալ մաղադանոս։ Սա ուտեստին լրացուցիչ վառ շեշտադրում կտա, ավելի բուրավետ և ախորժելի կդարձնի:
Բարի ախորժակ:
