Շատ հեշտությամբ կպատրաստեք Կոլոլակներ սառույցի կաղապարի մեջ: Սառույցի կաղապարները լցրեք աղացած մսով՝ և կիսաֆաբրիկատները պատրաստ են։ Կարող եք շատ պատրաստել և պահել սառնարանում: Պարզ, արագ և շատ հարմար:
Որպեսզի նախուտեստը ոսկե խրթխրթան կեղև ունենա, պետք է հատուկ փխրեցուցիչ պատրաստել։ Դա անելու համար խառնել ալյուրը գարեջրի և ձեր սիրած համեմունքների հետ: Սկզբում կոլոլակները թաթախել ստացված խմորի, իսկ հետո՝ պաքսիմատի մեջ։ Պատրաստ է:
Կոլոլակներ սառույցի կաղապարի մեջ. Բաղադրիչներ
_ Խոզի միս 600 գ
_ Աղ՝ ըստ ճաշակի
_ Սև պղպեղ (աղացած)՝ ըստ ճաշակի
_ Ձու 1 հատ
_ Չորահացի փշրանքներ 130 գ
_ Ցորենի ալյուր 100 գ
_ Բաց գույնի գարեջուր 250 մլ
_ Կոշտ պանիր 50 գ
_ Արևածաղկի ձեթ՝ ըստ ճաշակի
Պատրաստման եղանակը
_ Խոզի աղացած մսին ավելացնել ձուն, 30 գ պաքսիմատ, աղ և սև պղպեղ անել։ Ամեն ինչ լավ խառնել, մինչև հարթ լինի։
_ Կոշտ պանիրը մանր կտրատել, աղացած միս դնել սառույցի կաղապարների մեջ։ Պանիրը դնել կենտրոնում, ծածկել մսով, 1 ժամով դնել սառնարանում։
_ Խորը տարայի մեջ խառնել ցորենի ալյուրը գարեջրի հետ։ Ավելացնել աղ և սև պղպեղ։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։
_ Սկզբում կոլոլակները թաթախել գարեջրի խառնուրդի մեջ, ապա թաթախել պաքսիմատի մեջ։
_ Տաքացնել արևածաղկի ձեթը հաստ հատակով կաթսայի մեջ: Տապակել կոլոլակները մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Ձգվող պանրով կարմրավուն գնդիկներ պատրաստ են:
Արտաքինից խրթխրթան և ներսից հյութալի այս նախուտեստը կատարյալ է գարեջրի հետ վայելելու համար: Կարող եք սովորական խորտիկների փոխարեն մատուցել այս համեղությունը։ Դրանց համար պատրաստեք թեթև թթվասերի սոուս՝ կանաչիներով, սխտորով և աղացած պապրիկայով: Ձեր ընտանիքը հիացած կլինի:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Իշլի քուֆթա. Մատուցման 2 տարբերակ
